KeepOurHumanTogethe®

Apel Cider Vinegar

2009-10-17T08:08:00.000+07:00

Apel Cider Vinegar (ACV) mempunyai peran dalam menurunkan risiko terkena penyakit jantung, karena apel tersebut penuh berisi pektin, yang bisa membersihkan darah dan membuang kolesterol jahat.

Kubis Mentah dan Kanker Usus Besar

2009-10-10T08:07:00.000+07:00

Beberapa riset menunjukkan, bahwa memakan kubis mentah sekali seminggu dapat menurunkan risiko terkena kanker usus besar hingga 66% dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Wortel Mengandung Beta-Karoten

2009-10-03T08:04:00.000+07:00

Wortel, dengan kandungan beta-karoten tinggi (12.000 IU, dari idealnya 15.000-25.000 IU), bagus untuk mencegah kanker, terutama kanker yang berhubungan dengan rokok.

Pisang dan PMS

2009-09-26T08:03:00.000+07:00

Pisang hampir tidak mengandung Natrium. Ia mengandung cukup banyak Vitamin C dan B6. Vitamin B6 ini banyak dibutuhkan oleh penderita PMS (Pre Menstruation Syndrom).

Asparagus, Jantung, dan Ginjal

2009-09-19T08:01:00.000+07:00

Asparagus bagus untuk jantung karena tidak mengandung lemak, kolesterol, atau natrium. Ia bahkan kaya akan Vitamin E dan asam folat yang membantu merangsang ginjal.

Brokoli Sayuran Anti-Kanker

2009-09-12T07:59:00.000+07:00

Berdasarkan penelitian di State University, brokoli merupakan sayuran anti-kanker yang ada di urutan puncak yang mengandung beberapa zat alami pelawan kanker.

Manfaat Pisang Matang

2009-09-05T07:58:00.000+07:00

Pisang bisa membantu membersihkan sisa metabolisme dari ginjal dan organ lain, ia juga bisa bagus untuk energi bagi lansia. Manfaat yang maksimum bisa didapat dari pisang yang sudah matang.

Brussel Sprout

2009-08-29T07:56:00.000+07:00

Penelitian di Cornet University menemukan, Brussel Sprout sangat banyak mengandung glocosinolates yang bisa menghancurkan kapang janmur yang terkait dengan kanker hati.

Aprikot, Tekanan Darah, Menopause, dan Risiko Kanker

2009-08-22T07:52:00.000+07:00

Aprikot dipercaya bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, mempertahankan mineral pada wanita menopause, dan menurunkan risiko kanker, terutama kanker paru-paru.

Seledri Segar dan Vitamin A

2009-08-15T17:27:00.000+07:00

Seledri segar ternyata mengandung sangat banyak kalsium dan vitamin A. Vitamin A tersebut sangat bagus untuk penderita artritis, neuritis, rematisme, atau tekanan darah tinggi.

Jus Cherry, Plak Gigi, dan Sel Darah

2009-08-08T17:25:00.001+07:00

Penelitian menunjukkan, jus cherry hitam bisa menghambat 89% aktivitas enzim yang membentuk plak gigi. Jus Cherry secara tidak langsung juga membantu pembentukan sel darah.

Jus Jeruk dan Rubella

2009-08-01T17:23:00.000+07:00

Ilmuwan di University of Folrida menemukan, bahwa senyawa antivirus dalam jus jeruk dapat menghilangkan gejala respirasi dari campak Jerman (rubella).

Jus Cranberries Memperkecil Risiko Infeksi Sluran Kemih

2009-07-25T17:22:00.000+07:00

Minum jus cranberries bisa meningkatkan jumlah asam hipurat dalam urin yang membunuh bakteri dan memperkecil risiko infeksi saluran kemih.

Minyak Ikan Mencegah Lupus

2009-07-18T17:21:00.000+07:00

Minyak ikan bisa mencegah Lupus, suatu penyakit inflamasi imun. Bahkan minyak ikan menghasilkan penyembuhan dramatis pada penderita asma.

Minyak Ikan Pencegah Serangan Jantung

2009-07-11T17:20:00.000+07:00

Orang yang makan minyak ikan jarang mengalami pembekuan darah abnormal yang dapat menyebabkan serangan jantung.

Minyak Ikan dan Pikiran

2009-07-04T17:18:00.000+07:00

Minyak ikan ternyata tidak dapat menaikkan IQ tetapi protein dalam ikan bisa memberi energi lebih pada pikiran dan membuat kita lebih siaga.

Alicin pada Bawang Putih

2009-06-27T17:17:00.000+07:00

Bawang putih mengandung alicin, antibiotika yang kuat untuk membunuh berbagai bakteri penyebab penyakit.

Anggur dan Osteoporosis

2009-06-20T17:13:00.000+07:00

Buah anggur sangat penting karena kandungan boron yang tinggi di dalamnya dapat mencegah osteoporosis.

Horseradish Pembersih Debris

2009-06-13T17:11:00.000+07:00

Satu sendok horseradish dapat membantu membersihkan debris pada pengidap penyakit pernapasan seperti sinusitis/alergi.

Lemon Pencegah Kanker dan Anti Penuaan

2009-06-06T20:37:00.001+07:00

Ternyata lemon memiliki antioksidan yang dapat mencegah perubahan struktur sel penyebab kanker dan penuaan.

Selada Baik Untuk Limpa dan Hati

2009-05-30T20:34:00.000+07:00

Selada baik untuk dimakan karena banyak mengandung zat besi, magnesium dan mineral yang baik untuk limpa dan hati.

Kulit Semangka

2009-05-23T20:31:00.000+07:00

Kulit semangka mengandung klorofil pembangun kelenjar dan darah. Untuk menghancurkan kulitnya gunakan juicer.

Teh, Jantung, dan Kanker

2009-05-16T20:29:00.001+07:00

Selain memberikan waktu yang cukup untuk beristirahat, menyisihkan waktu untuk minum secangkir teh akan melindungi Anda dari penyakit jantung dan kanker.

Kedelai Menyebabkan Kanker Payudara

2009-05-09T20:26:00.000+07:00

Meski kedelai bagus untuk jantung, konsumsi yang berlebihan dikuatirkan mempertinggi risiko terkena kanker payudara pada beberapa wanita dan melemahkan fungsi tyroid.

Tulang Membutuhkan Vitamin D

2009-05-02T20:24:00.000+07:00

Selain kalsium, tulang kita juga membutuhkan viatmin D yang bisa diperoleh dari susu, ikan salmon dan sarden. Untuk belita, lebih baik memberikan sinar matahari langsung sebagai sumber vitamin D yang paling baik.

Rambut Rontok Akibat Keturunan dan Stress

2009-04-25T20:20:00.000+07:00

Rambut rontok pada wanita lebih banyak disebabkan karena keturunan dan stress. Stress ini ada 2, akut (kira-kira berlangsung selama 6 bulan) dan kronis (dapat berlangsung sampai bertahun-tahun). Jadi, cobalah untuk menghindari stress.

Junk Food dapat Menurunkan Daya Ingat

2009-04-18T20:18:00.000+07:00

Makanan cepat saji atau junk food dapat menurunkan daya ingat dan memicu kerusakan otak.

Penyebab Bau Mulut

2009-04-11T20:15:00.001+07:00

Penyebab bau mulut bisa dikarenakan kurang bersih bersikat gigi, terdapat lubang pada gigi, radang gusi, atau bahkan sakit lambung.

Sikat Gigi adalah Surga Kuman

2009-04-04T20:03:00.000+07:00

Sikat gigi merupakan surga bakteri. Usahakan mengganti sikat gigi setiap 1 bulan, jangan meminjam dan meminjamkan sikat gigi, serta jangan menyimpan sikat gigi di kamar mandi.

Bayam Mengurangi Risiko Penyakit Mata

2009-03-28T20:03:00.000+07:00

Bayam dan sayuran hijau lainnya dapat mengurangi risiko penyakit mata akibat kerusakan macula, Age-related Macular Degeneration (AMD).

Mencukur Bulu Ketiak Menyebabkan Kanker Payudara

2009-03-21T20:02:00.000+07:00

Para ilmuwan memperingatkan bahwa risiko kanker payudara akibat anti-prespirant akan meningkat karena mencukur bulu ketiak.

Secangkir Kopi Penyebab Keguguran

2009-03-14T19:59:00.000+07:00

Jika Anda hamil, hati-hatilah karena wanita hamil yang minum secangkir kopi tiap hari mempunyai risiko lebih besar sekitar 25% kehilangan bayi selama kehamilan.

Buah Jeruk dan Penyembuhan Penyakit

2009-03-07T19:43:00.000+07:00

Para peneliti meyakini bahwa makan buah jeruk dapat mengurangi risiko beberapa macam penyakit sampai 50 persen, termasuk kanker.

Lari, Aerobik, dan Kesehatan

2009-02-28T08:36:00.000+07:00

Lari dan aerobik dapat membantu mencegah penyakit PMS, stres, depresi, bahkan efek samping menopause dan kehamilan.

Pria Penyuka Kacang dan Serangan Jantung

2009-02-20T01:43:00.000+07:00

Pria yang sering makan kacang secara teratur memiliki peluang yang lebih besar untuk terhindar dari risiko serangan jantung sekitar 50% dibanding yang tidak.

Sabun Khusus Anti-bakteri

2009-02-10T02:39:00.000+07:00

Sabun mandi biasa umumnya sudah mengandung zat anti-bakteri. Penggunaan sabun khusus anti bakteri justru dikhawatirkan dapat membuat bakteri ber-evolusi dan menghasilkan keturunan bakteri yang kebal terhadap zat tersebut.

Pilih Tidur atau Seks

2009-01-30T10:36:00.000+07:00

Hasil penelitian yang dilakukan sebuah produsen vitamin di Inggris mengungkapkan bahwa stres adalah penyebab sebagian besar pria memilih untuk tidur dibandingkan seks.

Musik dan Pengaruhnya pada Anak

2009-01-20T20:34:00.000+07:00

Belajar musik secara dini pada anak dapat membantu untuk meningkatkan daya ingat dan membangun mental dinamis.

Atasi Serangan Jantung dengan Batuk yang Disengaja

2009-01-10T06:30:00.000+07:00

Jika terkena serangan jantung dan tidak ada yang dapat memberikan pertolongan langsung, segeralah batuk, karena batuk dapat memberi kejutan pada jantung sehingga dapat memacu untuk bekerja normal kembali.

Minum Anggur Mempercepat Kehamilan

2008-12-30T10:23:00.000+07:00

Minum satu gelas anggur di malam hari dapat meningkatkan peluang wanita untuk hamil lebih cepat.

Sepatu Hak Tinggi

2008-12-20T02:43:00.002+07:00

Sepatu hak tinggi wanita dapat menyebabkan neuromas yaitu pelebaran pembuluh darah kaki karena tekanan yang tidak normal.

Aroma Nafas dapat Mendeteksi Penyakit

2008-12-20T02:34:00.002+07:00

Tes aroma dari nafas telah lama diketahui sebagai petunjuk terhadap masalah penyakit yang ada pada seorang pasien, termasuk kanker payudara.

Kisah Persahabatan

2008-12-20T02:20:00.004+07:00

Sahabat adalah malaikat yang mengangkat kita ke atas kaki kita, saat sayap kita bermasalah untuk mengingat bagaimana caranya terbang.

Namanya Ny. Thompson. Ia berdiri di depan ruang kelas 5 pada hari pertama tahun pengajaran, dan berbohong kepada murid-muridnya.

Seperti kebanyakan pengajar, ia memandang ke seluruh murid dan berkata bahwa ia memperhatikan seluruh murid dengan adil. Tetapi hal itu tidak mungkin, karena di barisan depan, ada seorang anak yang duduk dengan menggelesot, namanya Teddy Stoddard. Ny. Thompson sudah mengawasi Teddy setahun sebelumnya dan ia memperhatikan bahwa dia tidak bisa bermain dengan baik dengan anak-anak yang lain karena bajunya morat marit dan terlihat selalu perlu untuk dimandikan. Dan Teddy bisa jadi tidak suka. Itu semua mendapat penilaian, dimana Ny.Thompson kenyataannya akan memberikan tanda khusus di laporan Teddy dengan tinta merah besar, membuat X tebal dan memberi tanda F besar di atas kertas laporan Teddy.

Di sekolah tempat Ny.Thompson mengajar, ia diminta untuk melihat ulang catatan murid-muridnya di tahun sebelumnya, dan ia membiarkan cacatan Teddy di giliran terakhir. Saat membaca catatan Teddy ia terkejut.

Guru kelas satu Teddy menulis, Teddy adalah anak yang cemerlang dan ceria. Ia mengerjakan perkerjaannya dengan rapi dan memiliki hal-hal yang baik. Ia membawa kegembiraan bagi sekitarnya. Guru kelas duanya menulis, Teddy adalah murid yang sempurna, sangat disukai oleh seluruh temannya, tetapi ia terganggu karena ibunya sakit stroke dan untuk tinggal di rumah adalah suatu perjuangan bagi Teddy. Guru kelas tiganya menulis, Ia mendengar kematian ibunya. Ia berusaha untuk melakukan yang terbaik, tetapi ayahnya tidak menunjukkan ketertarikannya dan kehidupan di rumah akan segera mempengaruhinya jika tidak ada langkah-langkah yang dilakukan. Guru kelas empat Teddy menulis, Teddy menjadi mundur dan tidak tertarik ke sekolah. Ia tidak punya banyak teman dan terkadang tertidur di kelas.

Setelah itu, Ny. Thompson menyadari masalahnya dan dia malu terhadap dirinya sendiri. Ia merasa tidak enak ketika murid-muridnya membawa hadiah Natal, dibungkus dengan pita-pita yang indah dan kertas yang menyala, kecuali pemberian Teddy. Hadiah dari Teddy kumal bentuknya dan dibungkus dengan kertas coklat yang diambil dari tas belanja. Ny.Thompson dengan terharu membuka kado Teddy di tengah-tengah kado yang lain. Anak-anak mulai tertawa saat ia menemukan gelang batu dimana beberapa batunya hilang, dan sebuah botol yang berisi parfum setengahnya. Tetapi ia menyuruh murid-muridnya diam dan menyatakan bahwa gelang pemberian Teddy sangat indah, serta mengoleskan parfum di pergelangan tangannya. Setelah sekolah usai, Teddy Stoddard tetap tinggal, menunggu cukup lama untuk mengatakan, Ny. Thompson, hari ini bau wangi anda seperti ibu saya. Setelah murid-muridnya pergi, Ny.Thompson menangis hampir selama satu jam.

Hari berikutnya Ny.Thompson berhenti untuk mengajar membaca, menulis dan aritmatika. Sebagai gantinya ia mulai mengajar anak didiknya. Ny.Thompson memberi perhatian khusus kapada Teddy. Selama bekerja dengannya, pikiran Teddy mulai hidup. Semakin ia mendorong Teddy, semakin cepat Teddy memberikan tanggapan.

Di akhir tahun, Teddy menjadi anak terpandai di kelas, akan tetapi Ny. Thompson jadi berbohong dengan mengatakan bahwa ia akan memperhatikan murid-muridnya secara adil, karena Teddy telah menjadi murid kesayangannya.

Satu tahun berlalu, Ny. Thompson menemukan sebuah surat dibawah pintu, dari Teddy, yang mengatakan bahwa ia adalah guru terbaik yang pernah dimiliki sepanjang hidupnya. Enam tahun berlalu sebelum ia menerima surat yang lain dari Teddy. Ia menulis sudah menamatkan SMU, ranking tiga di kelas dan Ny. Thompson tetap guru terbaik yang pernah dimiliki sepanjang hidupnya.

Empat tahun berikutnya, ia menerima surat yang lain, mengatakan bahwa saat orang memikirkan banyak hal,ia tetap tinggal di sekolah dan mempertahankannya, dan segera lulus dari akademi dengan penghargaan tertinggi. Dia meyakinkan Ny. Thompson, bahwa dia tetap guru yang disukai dan paling baik yang pernah dimilik sepanjang hidupnya.

Kemudian empat tahun berlalu dan surat yang lain datang lagi. Saat ini dia menjelaskan setelah menyelesaikan gelar sarjananya, dia memutuskan untuk melanjutkan sedikit lagi. Surat itu menjelaskan bahwa Ny.Thompson tetap guru yang disukai dan paling baik yang pernah dimiliki sepanjang hidupnya. Tetapi namanya telah sedikit lebih panjang surat ditandatangani oleh
Theodore F. Stoddard, MD.

Kisahnya tidak berakhir disini. Masih ada surat lagi pada musin semi itu. Teddy berkata bahwa ia bertemu dengan seorang gadis dan merencanakan untuk menikah. Ia mengatakan bahwa ayahnya telah meninggal beberapa tahun yang lalu dan dia berharap Ny. Thompson bersedia duduk di kursi yang biasanya disediakan untuk ibu pengantin. Tentu saja Ny. Thompson bersedia. Dan coba tebak apa berikutnya ?

Ny. Thompson mengenakan gelang batu dimana beberapa batunya telah hilang. Dan ia memastikan memakai parfum yang diingat Teddy dipakai ibunya pada Natal sebelumnya bersama-sama. Mereka berpelukan, dan Dr. Stoddard berbisik di telinga Ny.Thompson, Terima kasih Ny. Thompson, anda mempercayai saya. Terima kasih karena sudah membuat saya merasa begitu penting dan memperlihatkan bahwa saya dapat membuat perubahan.

Ny. Thompson dengan air mata berlinang, balik berbisik, Ia berkata, Teddy, semua yang kamu katakan keliru. Kamu adalah orang yang telah mengajari bahwa aku dapat membuat perubahan. Aku sungguh-sungguh tidak tahu bagaimana caranya mengajar sampai bertemu denganmu.

Hangatkan hati seseorang hari ini beritakan tulisan kepada yang lain.

Tolong ingatlah bahwa kemana pun kamu pergi, apa pun yang kamu lakukan, kamu akan punya kesempatan untuk menyentuh atau merubah diri seseorang. Cobalah lakukan hal itu dengan cara yang positif.

Teman adalah malaikat yang mengangkat kita ke atas kaki kita, saat sayap kita bermasalah untuk mengingat bagaimana caranya terbang.

kiriman : Sunu Pastadi

Satu Langkah

2008-12-17T13:11:00.002+07:00

Bahkan seribu langkah keberhasilan dimulai dengan satu langkah kecil.

Periksa Mata

2008-12-14T06:15:00.002+07:00

Periksalah mata secara teratur agar terhindar dari hilangnya kemampuan penglihatan karena glukoma, katarak, dll. Hal itu sangat membantu karena penyakit-penyakit mata tersebut awalnya tidak menampakkan gejala apapun.

Kaki yang Membesar

2008-12-14T06:12:00.003+07:00

Kaki kita cenderung membesar di siang/sore hari. Karena itu, waktu tersebut adalah waktu yang tepat untuk membeli sepatu atau pelindung kaki lainnya.

GOD Never Fails

2008-12-06T11:46:00.003+07:00

The sun promises day, yet sometimes it fails...
But GOD promised a beautiful life, and HE NEVER FAILS!

Risiko Leukimia pada Anak

2008-12-06T11:41:00.002+07:00

Mengkonsumsi buah pisang, jeruk, dan jus jeruk yang memiliki potassium dan vitamin C tinggi secara teruatur dapat menurunkan risiko leukimia pada anak.

...di Balik Tembok Itu...

2008-12-01T13:27:00.002+07:00

Seorang anak muda berbicara dengan gurunya. Ia bertanya, “Guru, bisakah engkau tunjukkan dimana jalan menuju sukses ?”

“Uhm..,” Sang guru terdiam sejenak. Tanpa mengucapkan sepatah kata, sang guru menunjuk ke arah sebuah jalan.

Anak muda itu segera berlari menyusuri jalan yang ditunjukkan sang guru. Ia tak mau membuang-buang waktu lagi untuk meraih kesuksesan. Setelah beberapa saat melangkah tiba-tiba ia berseru, “Ha! Ini jalan buntu!”

Benar, di hadapannya berdiri sebuah tembok besar yang menutupi jalan. Ia terpaku kebingungan, “Barangkali aku salah mengerti maksud sang guru.”

Kembali, Anak muda itu berbalik menemui sang guru untuk bertanya sekali lagi, “Guru, yang manakah jalan menuju sukses?”

Sang guru tetap menunjuk ke arah yang sama. Anak muda itu kembali berjalan ke arah itu lagi. Namun yang ditemuinya tetap saja sebuah tembok yang menutupi. Ia berpikir, ini pasti hanya gurauan. Dan anak muda itupun merasa dipermainkan.

Emosi dan dengan penuh amarah ia menemui sang guru, “Guru, aku sudah menuruti petunjukmu. Tetapi yang aku temui adalah sebuah jalan buntu. Aku tanyakan sekali lagi padamu, yang manakah jalan menuju sukses? Kau jangan hanya menunjukkan jari saja, bicaralah!”

Sang guru akhirnya berbicara, “Di situlah jalan menuju sukses. Hanya beberapa langkah saja di balik tembok itu.”

Siapa bilang tembok adalah tujuan akhir?

(fr. dptz)

Kanker Payudara

2008-11-28T13:27:00.003+07:00

Ternyata salah satu zat yang terkandung di dalam susu kedelai murni dapat menurunkan risiko terkena kanker payudara sampai sebesar 28%.

Healthy Food, Ya Makanan Jepang

2008-11-26T16:56:00.002+07:00

Segar dan sehat. Itulah kesan yang melekat pada masakan Jepang. Tak hanya sayuran dan ikan segar, bumbu yang tanpa tambahan MSG juga baik untuk kesehatan.

Menu masakan Jepang sering dijadikan rujukan para vegetarian atau mereka yang menjalani diet rendah lemak. Umumnya, bahan-bahan untuk masakan Jepang berupa beras dan hasil pertanian (sayur-sayuran dan kacang-kacangan).

Mengingat potensi sumber daya laut Jepang cukup kaya, makanan laut (seafood) kerap dijumpai dalam ragam menu mereka. Bahkan, tak sedikit orang Jepang menyantapnya dalam keadaan segar dan mentah. Saat ini, masakan asli Jepang sulit ditemukan, sekalipun di negara asalnya. Masakan ala Jepang yang ada sekarang sering merupakan perpaduan berbagai bahan makanan dan masakan dari berbagai negara.

Seiring menjamurnya restoran Jepang di berbagai negara, menu-menu yang kemudian dikategorikan masakan Jepang pun kian beragam. Di Indonesia, makanan seperti sushi, tempura, shabushabu dan sukiyaki cukup populer.

Guna menambah daya tarik, banyak restoran Jepang mengkreasikan sendiri atau mengadopsi resep masakan Jepang dan menyesuaikan dengan cita rasa setempat (lokal) tanpa menghilangkan esensi dari masakan itu sendiri, yaitu fresh and healthy.

”Kami menyediakan berbagai jenis menu masakan Jepang. Beberapa menu ada yang asli Jepang, ada yang diadopsi mengikuti lidah orang Indonesia, dan ada juga yang hasil kreasi sendiri,” kata Joy Kameron, pemilik restoran Jepang Takigawa yang berlokasi di Senayan City, Jakarta Selatan.

Menurut pria yang menggeluti bisnis food and beverage sejak 1995 ini, selain mutu masakan dan cara pengolahan yang benar, hal lain yang juga tak kalah penting adalah kesegaran bahan mentah.

Misalnya ikan salmon yang diimpor dari Jepang. Itu benar-benar kami jaga mutunya, kualitasnya juga dipilih yang nomor satu,” ungkap Joy. Dia mengatakan, ikan salmon biasanya hanya tahan 3–4 hari, selepas itu sudah tidak segar lagi. Contoh menu yang menggunakan toping ikan salmon mentah yang segar adalah california roll yang merupakan jenis sushi.

Kendati kecil bentuknya, tapi banyak kandungan gizinya. ”Aneka sushi merupakan salah satu menu yang banyak difavoritkan pengunjung,” kata Chef Takigawa. Gurih dan empuknya nasi sushi semakin mantap jika Anda mencelupkannya ke dalam shoyu (sejenis kecap asin) yang diberi sedikit wasabi (akar tumbuhan yang diparut halus; warnanya hijau dengan rasa yang ”panas”). Celupkan sedikit saja, sebab jika terlalu dalam, nasi akan menyerap shoyu sehingga rasa jadi terlalu asin. Rasakan juga gurihnya telur ikan terbang (tobiko) saat ”berenang” di lidah.

Jika terasa sedikit amis saat menyantap salmonnya, segera ambil gari (sejenis acar jahe berwarna merah muda dengan rasa yang pedas tapi segar). Masih belum puas dengan california roll? Coba juga takigawa roll yang mengandung lebih banyak seafood. Alternatif menu lain yang juga berbahan dasar seafood dengan rasa yang agak pedas adalah seafood spicy yang akan membuat lidah Anda bergoyang. Atau jika Anda penggemar fanatik nasi goring, tapi ingin tetap menikmati seafood, pesan saja cahan yang merupakan campuran nasi goreng dengan aneka seafood yang dipotong kecil-kecil. Bagi penyuka sayuran juga bisa mencicipi kesegaran wakame salad.

Bahan utamanya adalah lobak dan rumput laut nan lembut yang dicampur salad oil dan kecap khas Jepang. Rasanya unik dan segar, ada manis, asam, dan asin. Penambahan katsuobushi juga menyelipkan sedikit rasa ikan di antara dominasi sayuran.

”Menu ini banyak dipesan terutama oleh pengunjung wanita,” kata Direktur Operasional Takigawa Chally Kameron. Dengan konsep semi-fine dining, Chally menuturkan, pengunjung tetap bisa menikmati aneka menu masakan dengan harga relatif murah.

Didukung interior cozy, tamu yang datang juga bisa menikmati pemandangan keluar lewat jendela kaca yang lebar. Selain itu, nuansa Jepang juga lebih terasa dengan adanya para pelayan wanita berseragam kimono, serta pelayan pria yang mengenakan seragam putih dan ikat kepala.

”Irasshaimase!” demikian sapaan selamat datang dalam bahasa Jepang yang selalu mereka ucapkan pada setiap pengunjung yang datang. Dan sebagai ungkapan terima kasih, ”Arigato gozaimasu!” menjadi ucapan wajib mereka ketika pengunjung berpamitan.

(sumber : Okezone.com)

Kepercayaan

2008-11-26T16:44:00.001+07:00

Anda Ingin Orang Lain Mempercayai Anda?
Pastikan Anda lakukan 4 hal ini mulai sekarang :

Bangun reputasi melalui penampilan. Apapun isi hati Anda, orang akan melihat pertama kali adalah penampilan. Bukankah makanan kaleng tidak akan dilirik orang jika kalengnya penyok atau rusak? Padahal mungkin isinya sangat lezat.
Bangun kejujuran Anda. “Sekali lancung ke ujian, selama hidup orang tidak akan percaya”, barangkali pepatah ini dapat Anda renungkan kembali. Kemasan yang bagus dan isi yang manis tentu lebih baik daripada kemasan yang bagus tapi isinya busuk.
Catatlah prestasi Anda. Setiap orang pasti punya prestasi dalam hidupnya, mungkin masa kecil, sekolah atau baru-baru saja. Prestasi itu tentu membuatnya bangga. Catatlah dan ingatlah bahwa Anda pernah mencapainya dan yakinkan diri bahwa, “Aku juga BISA”.
Edifikasi. Bangunlah relasi dengan jalan memberikan informasi tentang KEBAIKAN orang, bukan KEJELEKANNYA, maka orang juga akan menceritakan kebaikan Anda.

Achyar Sutami

Infeksi Saluran Kencing

2008-11-26T16:37:00.000+07:00

Infeksi saluran kencing bisa terjadi dikarenakan intensitas hubungan seks yang berlebihan dan juga kebiasaan berganti-ganti pasangan.

Teka-teki

2008-11-25T19:25:00.000+07:00

All is riddle, and the key to a riddle is another riddle

Semua adalah teka-teki, dan kunci untuk memecahkannya adalah teka-teki lain

- Ralph Waldo Emerson

Bola Mata

2008-11-25T17:31:00.001+07:00

Sejak kita lahir sampai sekarang hanya ada satu bagian tubuh kita yang ukurannya tidak pernah berubah, yaitu Bola Mata.

Ikan Salmon

2008-11-25T17:25:00.001+07:00

Ikan Salmon yang kaya Omega3, protein dan koenzim Q-10 sangat baik untuk otak dan menjaga kuliat tetap sehat serta mengurangi keriput.

Tidur

2008-11-21T19:09:00.002+07:00

Saat kita sedang tidur nyenyak, nafas, detak jantung, dan tekanan darah berada pada tingkatan yang paling rendah.

Rumput Laut

2008-11-21T19:07:00.001+07:00

Orang Jepang sangat suka makan rumput laut karena banyak mengandung kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, dan potassium. Ayo kita coba..

Ilmu dan Laku

2008-11-21T19:03:00.001+07:00

"Ngelmu tanpa laku kothong, laku tanpa ngelmu cupet."

"Ilmu tanpa laku: kosong, laku tanpa ilmu: kerdil."

- Ki Hajar Dewantara

Kaki Seribu

2008-11-16T05:49:00.002+07:00

Ternyata seekor kaki seribu dapat hidup selama sepuluh hari tanpa kepala. Tetapi sampai kini kita belum tahu bagaimana selanjutnya cara ia mendeteksi lingkungannya.

Rokok mengurangi jumlah sperma

2008-11-16T05:46:00.002+07:00

Berhentilah merokok...!!!
Rokok dapat mengurangi jumlah sperma. Penelitian menunjukkan perokok memiliki jumlah sperma lebih sedikit dibandingkan non-perokok.

Orang yang tidak bisa memaafkan

2008-11-13T06:11:00.002+07:00

Orang yang tidak bisa memaafkan sama saja dengan orang yang memutuskan jembatan yang harus dilaluinya, karena semua orang perlu dimaafkan.

Bunyi (kwek)

2008-11-13T06:08:00.002+07:00

Bunyi (kwek) yang dihasilkan oleh itik tidak bergema dan beralun. Sampai kini kita belum mengetahui apa sebabnya.

Bunga

2008-11-13T06:06:00.002+07:00

Bunga selain indah untuk dipandang, bisa juga membantu mengurangi stress dan tekanan darah, dan juga bisa mengurangi udara ruangan yang kering.

Courage

2008-11-07T21:17:00.000+07:00

Courage is what it takes to stand up and speak;
courage is also what it takes to sit down and listen.
(Winston Churchill)

Keberanian adalah kekuatan yang diperlukan untuk berdiri tegak dan berbicara;
keberanian juga adalah kekuatan yang diperlukan untuk duduk diam dan mendengarkan.
(Winston Churchill)

Ikan Indonesia

2008-11-05T18:39:00.001+07:00

45% persen spesies ikan di dunia ternyata hidup di Indonesia! Jumlah itu berkisar sampai 3500 spesies yang berbeda.

Coklat musuh besar anjing

2008-11-05T18:33:00.002+07:00

Sepotong coklat bisa membunuh anjing! Coklat mampu merusakkan sistem pernafasan dan jantung anjing.

Hati yang penuh syukur

2008-11-05T18:26:00.002+07:00

Hati yang penuh syukur, bukan saja merupakan kebajikan yang terbesar, melainkan juga merupakan induk segala kebajikan yang lain.

Karotin

2008-11-05T18:22:00.001+07:00

Sayuran, buah, dan makanan yang kaya akan karotin sangat baik untuk kesehatan mata. Diantaranya yang sering kita jumpai adalah wortel, mangga, kubis, minyak ikan, dan susu.

Purpose in Life

2008-11-02T14:23:00.001+07:00

Every bird knows where to make her nest; this means that she knows her purpose in life. So why does man, who is the wisest of the creatures, not know what any bird knows, that is, his purpose in life?

(Chinese Wisdom)

Setiap burung tahu di mana akan membuat sarangnya; artinya, dia tahu tujuan hidupnya. Jika demikian, mengapa manusia--yang semestinya adalah mahluk paling bijaksana--tidak mengetahui apa yang diketahui oleh burung-burung itu, yaitu tujuan hidupnya?

(Pepatah Bijak dari Cina)

Nikmati Pengalaman Baru Bersantap Ikan

2008-11-02T14:16:00.001+07:00

Selain ikan, daging kambing juga merupakan salah satu menu yang agak dijauhi. Terutama bagi mereka yang memiliki penyakit darah tinggi. Daging kambing juga dihindari karena aroma tidak sedapnya yang sukar hilang ketika dimasak.

Ada kalanya Anda ingin mencicipi itu semua, tapi tidak ingin merasakan atau mencium aroma tidak enak yang keluar dari masakan tersebut. Untuk itu, Anda bisa mengunjungi Restoran La Brasserie yang terletak di Hotel Le Meridien. Berbagai aneka menu dapat Anda cicipi, mulai dari ikan hingga daging kambing muda.

Restoran yang buka setiap pukul 06.00-24.00 WIB ini berlokasi di lobi Hotel Le Meridien. Tempatnya tepat untuk bersantai karena menampilkan unsur dan atmosfer yang mendukung. Nuansa minimalis modern terlihat di mana-mana, mulai dari perabotan yang terbuat dari kayu mahagoni, black marble, dan gelas-gelas yang disusun teratur di meja makan.

Kombinasi nuansa nyaman dan santai membuat restoran ini sempurna sebagai tempat makan siang. Baik dalam rangka berbisnis atau berkumpul bersama keluarga.

Escargot merupakan salah satu menu terkenal dari restoran ini, selain nicoise salad dan octopus salad dengan saffron aioli yang merupakan masakan Prancis. Anda dapat memilih berbagai menu utama yang disajikan, antara lain carved sirloin, quiche loraraine, veal blanquette, roasted duck dengan saus jeruk, dan gratin of sea scallop.

Sebagai makanan penutup, tim juru masak restoran ini telah mempersiapkan, antara lain gourmet european cheese, france tradional dessert millefeuille, cake dacquois, cream brule, lemon charlotte, dan baba au rhum dengan buah. Semua menu ini terbuat dari bahan-bahan yang sudah diseleksi.

Ikan Sahabat Kesehatan

IKAN adalah sahabat kesehatan memang menjadi suatu moto yang harus dan sesering mungkin kita lakukan. Sebab, ikan dapat membentengi tubuh dari penyakit jantung dan dapat membantu mengatasi jerawat, serta dapat membuat kita awet muda.

Mengapa ikan demikian berguna? Beberapa hasil penelitian membuktikan bahwa penyakit jantung enggan mendatangi orang-orang Eskimo. Salah satu sebabnya, mereka membentengi diri dengan mengonsumsi banyak ikan.

Dari hasil penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi ikan dalam jumlah memadai ternyata memiliki risiko lebih kecil mengidap gangguan kardiovaskular. Ini disebabkan minyak ikan kaya akan asam lemak omega-3, yang membantu membersihkan racun-racun di jantung dan tubuh dengan meningkatkan proses antikoagulasi (antipenggumpalan) darah.

Caranya dengan mengurangi penggumpalan abnormal yang terjadi. Ini dapat memblokade pembuluh darah arteri dan mengeraskan dinding pembuluh darah, yang biasa disebut dengan arteriosckerosis.

Penelitian juga menunjukkan bahwa asam lemak omega 3 dapat memberikan efek yang positif. Baik dalam mengatasi arthritis, asma bahkan jerawat dan depresi. Dengan begitu, American Heart Association suatu lembaga kesehatan di Amerika Serikat merekomendasikan warganya mengonsumsi ikan sedikitnya dua kali seminggu.

Guru besar di bidang kimia biologi Profesor Dr William Lands dan Dokter Alexander Leaf dari University of Illinois di Chicago menemukan bahwa minyak ikan juga dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu, dapat mencegah terjadinya irama jantung abnormal yang sering kali berakibat fatal.

Namun, dengan makan ikan saja bukan berarti kita lantas bebas dari problem kesehatan. Kita juga harus mengetahui beberapa aturannya, yakni; (1) di antaranya sering mengonsumsi ikan; (2) mengganti menu lama yang sarat lemak dan kolesterol dengan menu ikan yang lebih bervariasi; (3) mengonsumsi ikan yang memiliki sumber omega 3 terbanyak. Beberapa di antaranya adalah ikan herring, sarden, salmon, tuna, makarel, lake trout, dan bluefish. Ikan tuna relatif mudah didapat dan kaya omega-3 yang mengandung banyak nutrisi esensial yang diperlukan tubuh.

Setelah kita mengetahui banyak manfaat ikan, sudah sepatutnya kita juga mengetahui nilai gizi yang terkandung pada ikan. Ikan terdiri dari ikan air tawar dan laut, keduanya merupakan sumber protein yang sangat penting.

Ikan mengandung 18% protein asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemak yang dimilikinya berkisar 1-20% mudah dicerna serta langsung dapat digunakan jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh, yang dibutuhkan bagi pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah. Lemak merupakan salah satu unsur besar dalam ikan selain protein, vitamin, dan mineral.

Hasil penelitian para ahli menemukan, komposisi asam-asam amino dalam bahan makanan hewani sesuai komposisi jaringan di dalam tubuh manusia. Karena kesamaan ini, maka protein dari ikan, daging, susu, unggas, dan telur mempunyai nilai gizi yang tinggi.

Ikan sering disebut sebagai makanan untuk kecerdasan dan merupakan sumber protein yang tinggi. Bila dalam menu sehari-hari kita menghidangkan ikan, maka kita memberikan sumbangan yang tinggi pada jaringan tubuh kita.

Absorpsi protein ikan lebih tinggi dibanding daging sapi, ayam, dan lainnya. Ini disebabkan daging ikan mempunyai serat-serat protein lebih pendek daripada serat-serat daging sapi atau ayam. Oleh karena itu, ikan dan hasil produknya banyak dimanfaatkan orang-orang yang mengalami kesulitan pencernaan karena sifatnya mudah dicerna.

Vitamin yang ada dalam ikan juga bermacam-macam, yaitu vitamin A, D, thiamin, riboflavin, dan niacin. Ikan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya dengan mineral yang ada dalam susu, seperti kalsium dan fosfor.

Ada dua kelompok vitamin dalam ikan, yaitu yang larut dalam air dan yang larut dalam minyak. Yang larut dalam minyak, yakni vitamin A dan D. Vitamin ini terdapat dalam minyak ikan. Vitamin yang larut dalam air ada 4 macam, yang tergolong dalam famili vitamin B, yakni B6, B12, biolin, dan Niacin. Jumlah vitamin ini lebih banyak terdapat pada daging ikan yang berwarna lebih gelap. Sementara, dari daging ikan yang berwarna putih, jumlah vitamin B-nya hampir sama jumlah vitamin dalam daging sapi atau ayam.

Ikan mengandung banyak mineral, di antaranya magnesium, fosfor, iodium, fluor, zat besi, copper, zinc, dan selenium. Ikan laut banyak mengandung iodium yang berguna mencegah penyakit gondok dan meningkatkan tingkat kecerdasan anak.

Karena itu, perbanyaklah mengonsumsi ikan. Karena selain sangat bermanfaat, ikan juga mudah didapat. Seorang ibu yang bijak, sebaiknya mengenalkan ikan sejak anak bayi lewat nasi tim.

(Sumber : Okezone.com)

A New Blueprint for Success

2008-11-02T14:14:00.002+07:00

Managers can thrive in the midst of organizational change only by mastering the essential competencies
By Florence M. Stone and Randi T. Sachs

As the trend toward leaner organizations continues into the future, managers face the threat of professional obsolescence. Responsibilities that once were important are no longer so. Others that weren't so important have become critical. As responsibilities have shifted, so have the skills, knowledge, and attitudes that make for high-value managers. The words "high value" are emphasized for reason. Today's leaner organizations can't tolerate mediocrity. The fewer the managers, the more critical their performance in achieving strategic intent. With fewer managers on staff, companies are looking for ways to maximize the contribution of their human assets.

What are the managerial skills most important to companies today?
The issue has become so vital that it is making some human resources consulting firms wealthy. Companies are contracting to have these consultants interview senior and middle managers and team leaders to determine what makes high-value managerial performance, then are using this information to make recruitment, training, performance evaluation, promotion, and, yes, even layoff decisions. These organizations believe the presence of these competencies can radically improve their competitive position, just as can a new distribution network or a product line. These companies expect that competency modeling, which is what the process is called, will give them data that will enable them to receive a better return on managerial salaries—in the form of higher productivity and greater results.

Strategic Leadership
The high-value manager sees his or her role as one that is shared with members of the team. More coach than manager now, the high-value manager is more leader than ever before, as he or she empowers staff members to assume a greater decision-making role in the organization. The high-value manager brings his or her team members into the planning process, tying decisions on a departmental level to those made on the senior level. He or she creates an environment in which staff members are free to learn—to make mistakes if they learn from them—and to apply their learning in real-world situations that go beyond the requirements of their job description or their box in the organization chart.
In being a strategic leader, the high-value manager brings to his or her group the vision and values of the organization as a whole, shares them with the group, and directs a more focused effort to achieve his or her corporation's strategic intent. High-value managers are coveted because they have freed themselves through empowerment to focus successfully on those parts of their managerial jobs that are critical to their organization's strategic objectives. In doing so, they are also helping their organization to benefit from the knowledge and insights their staff member can bring to the work because they are closest to it. And in the process they are making their staff members' jobs more challenging. Sharing their power gives high-value managers time to work on high-visibility projects, to pursue opportunities for their company, and consequently to increase their worth to the organization.

A Commitment to Continuous Improvement
"If it ain't broke, don't fix it." High-value managers know otherwise. They realize that every area of an operation demands observation and analysis on a regular basis to determine if it can be done more effectively or more efficiently. They practice preventive management and teach their employees problem-solving and decision-making skills that enable them to make continuous improvements in their own areas as well. They themselves are proactive when it comes to solving problems, identifying areas during planning where problems may arise, creating contingency plans that overcome problems that might happen if....But they do more than that to bring about continuous improvement. They risk by entering the "white spaces" between defined responsibilities to achieve better bottom-line results. And they encourage their staff members to do likewise. They reward employee initiative, even when it creates some political explosions, if it contributes to the good of the organization. They are forever seeking new and better ways to satisfy customers, internal as well as external. But in putting the spotlight on quality and customer service, high-value managers don't allow themselves to be blinded by an aspect of this Holy Grail of competitive success: Quality and value are not always synonymous. High-value managers recognize this. They don't, in the name of quality, allow efforts or resources to be expended that don't necessarily add value in the eye of the customer. Too often, time is wasted or money is expended but to little consequence because the issue at which resources were thrown isn't perceived as worthwhile by the final judge on quality: the customer.

Team Management
Despite the extensive literature on teams, many managers still have not developed the skills they need to lead teams effectively. Since the objectives of many team efforts are critical to the organization's bottom line, and consequently senior management is focused on these efforts, failure as a team leader can have significant career implications. Given those implications, high-value managers know that the stakes are high in team participation. Consequently, they master team leadership and facilitation. They know how to represent their team before senior management, how to coach and counsel members of the team without alienating them, to achieve the team's mission, and how to make the team experience a positive one by ensuring that the time members spend in teams is productive. In the role of team leaders, high-value managers must know how to sell members and others on the importance of the team's mission. The ability is essential throughout the team process but becomes especially important as the team concludes its work and submits its recommendations to the team's sponsor for approval.

As you start the team process, you need to challenge potential members sufficiently so they want to be a part of the team. Later, as the team encounters obstacles, you need to convince your members that the effort they are putting into the project is worthwhile. But even more important, you may have to convince other managers of the benefits to them of helping the team over those obstacles, perhaps even talking them into providing additional funds, staff, information or other resources. No easy task!

Life Skills
As a high-value manager, you need skills beyond those that allow you to increase productivity, build customer or quality awareness, anticipate problems in the making, and solve existing problems on your own or through team efforts. You need to know how to achieve your career goals by mastering "life skills" such as networking, better time management, ability to balance the stresses that make up workdays, and to take charge of careers. High-value managers understand how to use interpersonal relationships to win support for themselves or their teams. Strong collegial relationships that are at the core of your network, and organizational savvy that alerts you to where to go to for help, will enable you to mobilize those key decision makers, get critical information, or reach advisers who can give you important direction in your task. Outside the organization, the same networking and influencing behaviors will provide opportunities for promoting the company and getting key information to improve your organization's competitive position—not to mention promoting your own abilities and desire for advancement.

Don't get caught up in the day-today office routine that you forget about developmental and career advancement needs. But when opportunities arise—and they will even in the leanest of companies—they will go to those who are best prepared for them. That means not allowing the pressures of the job to distract you from your own professional development and career planning.

Staying abreast of developments in your field, your industry, management, and technological applications is your responsibility, not that of your organization, no matter how sophisticated its training operation is. It is up to you to fight against obsolescence, be adaptable to changes occurring in your organization—including demonstrating a willingness to change your management style so that it is in sync with your organization's—and create a career development plan that provides the competencies you need for today and prepares you for the skills you will need tomorrow.

Remember, today's smaller and leaner organizations can't tolerate mediocrity. As managers become fewer, superior performance becomes more critical, and stakes for advancement become higher.

Excerpted from "The High-Value Manager: Developing the Core Competencies Your Organization Demands" by Florence M. Stone and Randi T. Sachs. Copyright 1995 by AMACOM, a division of American Management Association, New York, NY 10020. All rights reserved
Florence M. Stone is a group editor in charge of newsletters and journals at the American Management Association, and editor of The AMA Handbook of Supervisory Management.Randi T. Sachs is the author of two books in AMACOM's WorkSmart Series,Productive Performance Appraisals and How to Become a Skillful Interviewer.

20 Must-Have Core Competencies
Cultivate the following skills to enable you to make the critical transition from adequacy to excellence.

Strategic Leadership

Listen actively to what is and isn't said. More important, listen to employees' opinions with a willingness to change your own.
Emphasize growth and opportunity. No matter what the situation, present a picture of a glass half full, not half empty.
Maximize the use of enablers—in the form of resources or skills—that will make a plan succeed.
De-emphasize job titles to build a cooperative work environment.
Allow telecommuting to increase motivation and reduce the need for office space. A Commitment to "Kaizen"
Undertake problem sensing by using various techniques to determine the root cause.
Communicate solutions to the rest of the organization. This saves others from having to reinvent the wheel.
Build individual and team pride in the work to support standards and decisions made about quality.
Encourage employees to step into "white spaces" within departments resulting from layoffs or restructuring.
Create synergy by bringing to-gether colleagues to work on the issue. Team Management
Tolerate productive conflicts that increase members' understanding of one another, and with the new perspective, enhance group creativity.
Use peer pressure to reform a non-team player.
Position your requests strategically—as an investment from which it will either make/save money or increase productivity.
Negotiate skillfully—get what you want without making enemies.
Build positive relationships with other managers, who can support your objective in the high councils of the organization. Life Skills
Cultivate a powerbase by building your reputation as trustworthy, results-oriented, and fair-minded.
Develop and sustain internal and external networks.
Neutralize obsolescence by building skills beyond those you need to do your daily job.
Increase your visibility by developing a track record of successes that will demonstrate your worth to the organization.
Have a backup plan in the event of dejobbing. Your job is never safe no matter what your level, skills, or loyalty to the company.

Ibu Rumah Tangga

2008-11-02T14:00:00.001+07:00

Ibu rumah tangga bekerja duakali lebih berat dibandingkan pria.
Pekerjaan seperti membersihkan pot bunga selama 15 menit bisa membakar 35 kalori dan pekerjaan menyapu bisa membakar 75 kalori.

Rambatan suara

2008-11-02T13:26:00.002+07:00

Suara, merambat limabelas kali lebih cepat pada media baja, dibanding pada media udara.

The Will

2008-10-14T07:21:00.004+07:00

The will of the people is the best law

-Google Orkut-

Sulit tidur

2008-10-14T07:19:00.002+07:00

Untuk yang sulit tidur, coba mandi air hangat 30 menit sebelumnya dan makan 2 jam sebelum tidur. Usahakan suhu ruangan tetap berada pada suhu yang dirasa nyaman untuk tidur.

Mengecat alis

2008-10-12T06:35:00.003+07:00

Jika Anda suka mengecat alis Anda, lakukanlah di salon. Karena bahan untuk pewarna alis ini bisa mengakibatkan kebutaan jika mengenai mata.

First and Last Love

2008-10-12T06:19:00.001+07:00

Our first and last love is...self-love...

Gado-gado

2008-09-27T10:59:00.003+07:00

Senyampang masih dalam suasana HUT Jakarta, kita ngomong soal gado-gado, nyok? Dalam kehampaan sejarah tentang asal-muasal gado-gado, kita anggap saja gado-gado adalah sajian khas Betawi. Nyatanya, gado-gado adalah salah satu hidangan paling populer di Jakarta, tersedia di setiap pojok Jakarta, dan disukai siapa saja.

Tetapi, gado-gado sudah sejak lama menembus keluar Jakarta dan telah pula menjadi hidangan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Gado-gado muncul pada daftar makanan di restoran dari Sabang sampai Merauke. Bahkan banyak orang asing mengenali gado-gado – di samping nasi goreng – sebagai carte du jour nasional Indonesia.

Bahkan asal kata gado-gado pun masih gelap. Mungkinkah itu berasal dari bahasa Prancis? Atau Belanda? Atau Portugis? Tidak ada satu pun kamus Bahasa Indonesia yang dapat menjelaskan dari mana asal kata gado-gado. Bahkan dalam bahasa Betawi – yang untuk sementara kita sepakati sebagai asal-muasal dan tempat terpopuler untuk makan gado-gado – tidak dikenal istilah asli yang dapat menjelaskan asal kata gado-gado. RRI Studio Jakarta dulu punya acara obrolan yang amat populer antara seorang tukang sado (Bang Madi) dan tukang gado-gado (Mpok Ani). Keduanya adalah tokoh legendaris yang telah ikut menanamkan klaim bahwa gado-gado adalah hidangan khas Betawi.

Gado-gado bahkan menjadi istilah untuk segala macam yang sifatnya merupakan adukan dari berbagai unsur. Misalnya, bahasa gado-gado untuk mengatakan bahasa campur-campur. Perkawinan gado-gado adalah untuk dua mempelai yang punya latar belakang suku, agama, atau ras yang berbeda. Gado-gado barangkali juga merupakan istilah rakyat untuk mengatakan Bhinneka Tunggal Ika atau keberagamaan.

Kita hanya dapat memperkirakan asal nama gado-gado. Orang Jawa biasanya memakai istilah digado untuk makanan yang bisa dimakan tanpa nasi. Gado-gado, sekalipun sering dimakan dengan lontong, memang jarang dimakan dengan nasi. Bila dimakan dengan lontong, gado-gado memang merupakan a meal in itself, bukan lauk. Di Jawa ada makanan yang disebut gadon karena bisa dimakan tanpa nasi.

Mungkin karena klaim yang kabur tentang gado-gado inilah maka kita tak dapat memperjuangkan klaim resmi sebagai pemilik hak cipta atas gado-gado. Seorang pembaca "Jalansutra" di New Zealand bahkan dengan geram menemukan temuannya karena restoran Malaysia di sana menyebut gado-gado sebagai hidangan nasional Malaysia.

Pada dasarnya, gado-gado adalah campuran berbagai sayur rebus yang dibubuhi bumbu atau saus dari kacang. Sayur-mayur rebus yang dipakai biasanya adalah bayam atau kangkung, kacang panjang, tauge, labu siam, jagung, nangka muda, pare (paria), kol (kubis). Di atas sayur rebus itu dibubuhi lagi berbagai "asesori" seperti tahu goreng, tempe goreng, kentang goreng atau rebus, telur rebus, dan timun (tidak direbus) yang diiris tipis. Terakhir, setelah diberi bumbu kacang, ditaburi lagi bawang goreng dan kerupuk. Kerupuknya bisa emping mlinjo, kerupuk merah, kerupuk udang, atau kerupuk Palembang. Jenis kerupuk yang dipakai biasanya menentukan murah-mahalnya gado-gado. Saya justru suka memakai kerupuk merah yang dilembabkan atau dilembekkan dengan mengaduknya ke dalam bumbu kacang. Soalnya, karena asam urat saya perlu menghindari emping mlinjo.

Gado-gado mengenal dua varian bumbu atau saus kacang. Yang pertama dan paling disukai adalah bumbu yang diulek secara individual. Bumbu ulek ini disukai karena dianggap lebih fresh, dan lebih eksklusif. Misalnya, ada orang yang ingin cabenya lebih banyak, atau tanpa kencur, atau mau ditambah daun jeruk purut yang diulek dan diratakan ke seluruh cobek agar memberi keharuman dan citarasa yang khas.

Varian yang kedua adalah bumbu yang sudah dipersiapkan dalam jumlah banyak dan tinggal disiramkan ke atas campuran sayur dan asesorinya. Ada pula yang merebus bumbu atau saus kacang ini sebentar agar semua elemen bumbunya menyatu. Apa pun jenis bumbu yang Anda pilih, pada akhirnya citarasa pribadilah yang menentukan.

Tidak heran bila saya mengalami kesulitan ketika bersama empat teman lainnya menjadi juri dalam lomba gado-gado ulek baru-baru ini. Lomba ini diselenggarakan dalam rangka pameran Horeka (hotel-restoran-katering) yang tiap tahun diselenggarakan oleh Makro. Uniknya, Makro mengharuskan semua peserta memakai kacang mede – bukan kacang tanah – untuk bumbu gado-gado. Kacang mede disediakan gratis untuk semua peserta. Ini membuat gado-gado lebih istimewa dan naik "pamor"-nya.

Tiga puluh peserta berlomba menampilkan kepiawaian mereka masing-masing untuk bisa mengungguli yang lain. Harus diakui, dari 30 porsi yang tersedia itu, tidak satu pun yang tidak enak. Kelihatannya memang sulit untuk membuat gado-gado yang tidak enak. Untungnya, dalam putaran penilaian pertama, kelima juri sudah sepakat ada lima peserta yang diunggulkan. Kami berkeliling sekali lagi untuk memfokuskan penialaian pada kelima peserta itu. Akhirnya, tiga pemenang ditetapkan. Lucunya, ketiganya adalah laki-laki. Salah satu dari mereka memang berprofesi sebagai pedagang gado-gado. Padahal, banyak peserta perempuan yang juga berprofesi sebagai pedagang gado-gado unggulan kampungnya masing-masing.

Di Jakarta, ada tiga tempat makan gado-gado yang saya sukai. Yang pertama, tentu saja semua orang setuju, adalah di Boplo, Jakarta Pusat. Bung Karno saja dulu selalu memesan gado-gadonya dari Boplo. Warung gado-gado ini sudah berdiri sejak 1947. "Semua presiden Indonesia suka makan gado-gado dari sini," kata yang empunya dengan bangga.

Kalau Anda belum mengenal gado-gado Boplo, penjelasan singkat ini perlu Anda perhatikan. Dulunya di kawasan Boplo (mungkin berasal dari kata bouw-ploeg dalam bahasa Belanda yang berarti satu regu pekerja bangunan), dekat Stasiun Gondangdia, itu ada dua warung gado-gado yang populer. Dua-duanya dimiliki oleh orang Tionghoa. Entah kenapa, masakan asli daerah selalu jadi lebih istimewa bila tersentuh oleh tangan orang Tionghoa. (Contoh lain adalah laksa, opor, bahkan masakan padang).

Warung yang satu memakai merek "Gado-gado Boplo". Sedang yang lain memakai merek "Gado-gado Cemara". Pembangunan di sekitar Pasar Boplo dan Stasiun Gondangdia membuat kedua warung itu beberapa kali pindah tempat. "Gado-gado Boplo" kini mangkal di Jalan KH Wahid Hasyim, dan sudah pula punya cabang di Kelapa Gading. Sedangkan "Gado-gado Cemara" sudah pindah tempat dua kali di sekitar situ, dan kini gerainya berada di Jalan KH Wahid Hasyim juga.

Kekhasan gado-gado varian Boplo ini adalah campuran kacang mede untuk bumbunya. Sekalipun diulek, gado-gado Boplo ini dibuat tidak pedas. Sambal disajikan terpisah, agar pelanggan membubuhkan sendiri sambal menurut kesukaan masing-masing. Sekarang, harga per porsi Rp 14 ribu. Tiga kali lipat dari harga gado-gado biasa yang ditawarkan warung-warung sederhana.

Favorit saya yang kedua adalah gado-gado dari Jalan Cikini IV (dulu Jalan Kebon Binatang IV). Lagi-lagi, pemiliknya adalah orang Tionghoa. Di sini bumbunya tidak diulek individual, melainkan sudah siap di panci dan tinggal disiram. Kalau beli untuk dibawa pulang, bumbu kacang dan sambalnya dipisahkan dari sayur agar tahan lama. Istimewanya lagi, di sebelahnya ada gerai yang menjual es krim Canang (d/h Tjan Njan) yang terkenal. Setelah menyantap gado-gado, disempurnakan dengan es krim kopyor. Alamak …

Dulu saya sering diajak Rio Helmi, jurupotret, vegetarian, makan gado-gado di bawah pohon palem di Jalan Suwiryo, Menteng. Kekhasan gado-gado Jalan Suwiryo adalah pare sebagai salah satu bahan pokok. Beberapa kali saya lewat Jalan Suwiryo, dan tidak menemukan lagi tukang gado-gado itu. Jangan-jangan dia sudah pindah ke Jalan Kartanegara di Kebayoran Baru. Soalnya, di sana sekarang ada tukang gado-gado gerobak dorong yang juga sangat terkenal.

Seorang teman mengatakan bahwa terlalu sulit baginya menentukan mana gado-gado yang paling enak. "Gado-gado di dekat kantor saya yang cuma empat ribu perak saja sudah enak banger, kok," katanya. Ada pula yang bilang tukang gado-gado di dekat tempat sampah di Pasar Santa adalah yang paling enak di kawasan Kebayoran Baru.

Pilihan-pilihan pribadi seperti itu tak perlu diperdebatkan. Semua orang punya tempat favorit mereka masing-masing tentang gado-gado terbaiknya. Setiap kampung di Jakarta mempunyai warung gado-gado favorit masing-masing. Bahkan tukang gado-gado yang mendorong gerobaknya ke sepanjang jalan Jakarta tidak boleh dianggap remeh. Dari kelengkapan jenis sayurnya saja, gado-gado gerobak itu harus diacungi jempol.

Bicara soal gado-gado, nggak ada matinya, dah!

(Jalan Sutra - Bondan Winarno, Kompas.com)

Waspodo

2008-09-27T10:41:00.002+07:00

wong wadon ilang kawirangane
wong lanang ilang kaprawirane
mulane bapak lani anak

Wong wadon ilang kawirangane
banyak perempuan jaman sekarang yang rela mempertaruhkan kehormatannya demi uang
menjual diri dalam artian mencari uang dengan jalan yang cepat

Wong lanang ilang kaprawirane
laki-laki jaman sekarang banyak yang kalah dari perempuan(suami takut istri salah satunya)

Mulane bapak lani anak
ini banyak terjadi dimana orang tua tega membuang anaknya
demi harga diri dan rasa malu
padahal seharusnya kita malu hanya kepada Tuhan

by : altedjo @ PurworejoKita.com

10 manusia bernasib paling tragis

2008-09-19T12:41:00.002+07:00

1. Manusia yang dikaruniai kemampuan tapi tak pernah menyadarinya dan memaksimalkannya
.
2. Manusia yang memiliki segalanya di dunia ini, kecuali sahabat
.
3. Manusia yang mengira kejahatan adalah kebenaran dan malah memperjuangkannya dengan gigih
.
4. Manusia yang kehilangan dirinya sendiri dan menggantinya dengan identitas orang lain
.
5. Manusia yang berada di tempat yang benar dengan respon yang salah
.
6. Manusia yang membiarkan dirinya diperbudak oleh dendam dan kebencian
.
7. Manusia yang melakukan rutinitas melelahkan tanpa tahu untuk apa dia melakukannya
.
8. Manusia yang hidup dalam kemewahan tanpa bisa menikmatinya
.
9. Manusia yang tak pernah sadar untuk apa dirinya ada di dunia ini
.
10. Manusia yang tidak pernah mengenal siapa penciptanya

by : kHa

Coca Cola dalam renungan (Sudah tepatkah keberadaan anda sekarang?)

2008-09-08T11:45:00.000+07:00

Ada3 kaleng coca cola, ketiga kaleng tersebut diproduksi di pabrik yang sama.
Ketika tiba harinya, sebuah truk datang ke pabrik, mengangkut kaleng-kaleng coca cola dan menuju ke tempat yang berbeda untuk pendistribusian.

Pemberhentian pertama adalah supermaket lokal. Kaleng coca cola pertama di turunkan disini. Kaleng itu dipajang di rak bersama dengan kaleng coca cola lainnya dan diberi harga Rp. 4.000.

Pemberhentian kedua adalah pusat perbelanjaan besar. Di sana , kaleng kedua diturunkan. Kaleng tersebut ditempatkan di dalam kulkas supaya dingin dan dijual dengan harga Rp. 7.500.

Pemberhentian terakhir adalah hotel bintang 5 yang sangat mewah.. Kaleng coca cola ketiga diturunkan di sana . Kaleng ini tidak ditempatkan di rak atau di dalam kulkas. Kaleng ini hanya akan dikeluarkan jika ada pesanan dari pelanggan. Dan ketika ada yang pesan, kaleng ini dikeluarkan besama dengan gelas kristal berisi batu es. Semua disajikan di atas baki dan pelayan hotel akan membuka kaleng coca cola itu, menuangkannya ke dalam gelas dan dengan sopan menyajikannya ke pelanggan. Harganya Rp. 30.000.

Sekarang, pertanyaannya adalah : Mengapa ketiga kaleng coca cola tersebut memiliki harga yang berbeda padahal diproduksi dari pabrik yang sama, diantar dengan truk yang sama dan bahkan mereka memiliki rasa yang sama ?

Lingkungan Anda mencerminkan harga Anda. Lingkungan berbicara tentang RELATIONSHIP.
Apabila Anda berada dilingkungan yang bisa mengeluarkan terbaik dari diri Anda, maka Anda akan menjadi cemerlang. Tapi bila Anda berada dilingkungan yang meng-kerdil- kan diri Anda, maka Anda akan menjadi kerdil.

(Orang yang sama, bakat yang sama, kemampuan yang sama) + lingkungan yang berbeda = NILAI YANG BERBEDA.

by : Andy @ PurworejoKita.com

Budaya Orang Indonesia Menurut Orang Jepang

2008-08-29T22:27:00.004+07:00

Prof Nagano, staf pengajar Nihon University memberikan kuliah intensive course dalam bidang Asian Agriculture di IDEC Hiroshima University.

Beliau sering menjadi konsultan pertanian di negara-negara Asia termasuk Indonesia. Ada beberapa hal yang menggelitik yang beliau utarakan sewaktu membahas tentang Indonesia:

1.Orang Indonesia suka rapat dan membentuk panitia macam-macam.
Setiap ada kegiatan selalu di rapatkan dulu, tentunya dengan
konsumsinya sekalian. Setelah rapat perlu dibentuk panitia kemudian
diskusi berulang kali,saling kritik, dan merasa idenya yang paling
benar dan akhirnya pelaksanaan tertunda-tunda padahal tujuannya
program tersebut sebetulnya baik.

2. Budaya Jam Karet
Selain dari beliau, saya sudah beberapa kali bertemu dengan orang
asing yang pernah ke Indonesia. Ketika saya tanya kebudayaan apa yang
menurut anda terkenal dari Indonesia dengan spontan mereka jawab :
Jam Karet! Saya tertawa tapi sebetulnya malu dalam hati.Sudah
sebegitu parahkah disiplin kita?

3. Kalau bisa dikerjakan besok kenapa tidak (?)
Kalau orang lain berprinsip kalau bisa dikerjakansekarang kenapa
ditunda besok? Saya pernah malu juga oleh tudingan Sensei saya
sendiri tentang orang Indonesia. Beliau mengatakan, Orang Indonesia
mempunyai budaya menunda-nunda pekerjaan.

4. Umumnya tidak mau turun ke Lapangan
Beliau mencontohkan ketika dia mau memberikan pelatihan kepada para
petani, pendampingnya dari direktorat pertanian datang dengan safari
lengkap padahal beliau sudah datang dengan work wear beserta sepatu
boot.
Pejabat tersebut hanya memberikan petunjuk tanpa bisa turun ke
lapang, kenapa? Karena mereka datangnya pakai safari dan ada yang
berdasi. Begitulah beliau menggambarkan orang Indonesia yang hebat
sekali dalam bicara dan memberikan instruksi tapi jarang yang mau
turun langsung ke lapangan.

5. Orang Indonesia suka menggunakan waktu kerjanya untuk hal-hal yang nggak penting atau hal lain diluar pekerjaannya.
Saya hanya ingin mengingatkan bahwa kita sudah terlalu sering dinina-
bobokan oleh istilah indonesia kaya,masyarakatnya suka gotong royong,
ada pancasila,agamanya kuat, dan lain-lain.Dan itu hanyalah istilah,
kenyataannya bisa kita lihat sendiri.

Ternyata negarakita hancur-hancuran, bahkan susah
untuk recovery lagi, mana sifat gotong royong yang membuat negara
seperti Korea, bisa bangkit kembali. Kita selalu senang dengan
istilah tanpa action. Kita terlalu banyak diskusi,saling lontar ide,
kritik, akhirnya waktu terbuang percuma tanpa action. Karena belum
apa-apa sudah ramai duluan.

Kapan kita akan sadar dan intropeksi akan kekurangan-kekurang an kita
dan tidak selalu menjelek-jelekkan orang lain? Selama itu belum
terjawab kita akan terus seperti ini, menjadi negara yang katanya
sudah mencapai titik minimal untuk disebut negara beradab dan tetap
terbelakang disegala bidang.
Mudah-mudahan pernyataan beliau menjadi peringatan bagi kita semua,
terutama saya pribadi agar bisa lebih banyak belajar dan mampu
merubah diri untuk menjadi yang lebih baik.

By: Ahmad Darobin Lubis, Graduate School for International
Development and Cooperation (IDEC) Hiroshima University
Kontributor: CDC

Ngopi Dulu, Ah !

2008-08-26T08:24:00.005+07:00

Seorang pembaca setia "Jalansutra", Jaka Kudhijono, minta tulisan tentang kopi. Pertanyaan ini sungguh menggoda. Soalnya, sejak 1 April 2002 saya sudah membebaskan diri dari kopi untuk alasan pribadi. Karena itu, sebelumnya saya minta maaf bila tulisan ini "sok pintar" karena juga akan menyinggung banyak soal kesehatan dalam hubungannya dengan kopi. Dokter-dokter yang pro-kopi silakan menanggapi dan berbagi melalui jalur ini.

Orang Turki di masa Konstantinopel (abad ke-15) dianggap sebagai bangsa pertama yang memanfaatkan biji kopi untuk menyedu minuman. Di sana biji kopi diramu dengan cengkeh, kapulaga, anis, dan kayu manis untuk meningkatkan citarasanya. Pada waktu itu diberlakukan hukum di Turki bahwa seorang istri boleh menceraikan suaminya bila sang suami tidak bisa membawa biji kopi cukup untuk minum sehari-hari.

Dari Turki, popularitas minuman kopi menjalar ke di negara-negara Arab. Orang Arab menyebutnya qahwa, artinya: pencegah tidur. Orang Arab di masa lalu memuja kopi sedemikian rupa, sehingga "resep" menyedu kopi diamankan seperti layaknya menjaga rahasia militer. Tanaman kopi juga diamankan sedemikian rupa agar tidak keluar dari tapal batas negara-negara Arab.

Sejak abad ke-17, kopi mulai dikenal dunia. Bahkan pada pertengahan abad itu, kopi menggantikan bir sebagai minuman pagi paling favorit di New York, AS. Beberapa produsen kopi terkenal dunia antara lain adalah Costa Rica, Colombia, Kenya, Jamaica, dan tentu saja Indonesia. Kopi Toraja sangat terkenal di Jepang, dan dihargai sangat tinggi di sana. Starbucks juga mengedepankan beberapa features kopi khas Indonesia.

Sekalipun Indonesia sekarang adalah penghasil kopi penting bagi pasar dunia, ternyata konsumsi dalam negeri masih kecil. Masyarakat penggemar kopi di Indonesia belum cukup besar untuk menciptakan pasar dalam negeri yang bergairah. Di masa lalu, wong cilik di Jawa mencampur biji kopi dengan biji jagung untuk membuatnya lebih murah. Campuran jagung ini membuat kopi lebih kental dan punya citarasa khas. Akibatnya, hingga kini kopi-jagung masih merupakan minuman yang digemari di kalangan bawah.

Sejak abad ke-17, Jawa sudah dikenal sebagai penghasil kopi untuk Eropa. Hingga kini pun di beberapa negara Eropa orang masih minta "secangkir Jawa" untuk kopi. Di Seattle, pusat Starbucks, ada sebuah kedai kopi yang bernama "Java Head". Saya masih punya topi suvenir dari gerai ini, dan sangat bangga memakainya.

Sebelum Starbucks, kopi Amerika adalah yang paling tidak enak. Encer dan rasanya mirip air sabun. Howard Schults mengubah nasib Starbucks setelah berkunjung ke Italia dan melihat betapa banyak kopi-mania di sana. Sejak itu, nasib kopi Amerika mengalami perbaikan.

Jenis kopi hitam yang paling disukai orang Italia adalah espresso. Kopinya tidak disedu dengan air. Air mendidih dibiarkan melintas melalui saringan yang diisi kopi bubuk, sehingga menetes pelan-pelan. Hasilnya adalah kopi yang sangat pekat, dihidangkan dalam cangkir kecil. Kadang-kadang orang minta double espresso yang berarti dua porsi espresso. Di restoran yang berkategori fine dining, espresso biasanya dihidangkan dengan seiris tipis kulit jeruk lemon. Kulit jeruk lemon ini diperas ke dalam espresso untuk memberi imbuhan citarasa.

Kalau di Italia kita pesan kopi, otomatis yang dihidangkan adalah espresso. Kalau Anda hanya bisa mentolerir kopi yang encer, mintalah air putih dan cangkir yang lebih besar untuk mencampur. Orang Italia memang biasa minum kopi dengan didampingi air putih. Konon untuk mencegah tukak lambung.

Jepang dan Prancis merupakan dua negara lain di mana kita bisa menjumpai minuman kopi dengan kualitas bagus. Turki juga boleh dikelompokkan ke sini. Di Turki, di beberapa negara Arab, India, juga di Malaysia, Singapura dan Indonesia, kita mengenal "kopi tarik" yang disajikan dengan cara khas. Teko kopinya ditarik menjauh dari cangkir kopi ketika menuang, sehingga cairan kopi terlihat mancur eksotis.

Kita juga mengenal banyak jenis kopi yang diberi "asesori" khusus untuk menampilkan citarasa yang berbeda. Minuman kopi sejenis ini disebut aromatic coffee atau flavored coffee. Pernah dengar Irish Coffee, bukan? Ini adalah cairan kopi hitam panas yang dicampur dengan wiski, dan diberi whip cream di atasnya. Disebut Irish Coffee karena awalnya hanya Irish whiskey yang dipakai sebagai pencampur. Pernah dengar Caffe Viennesse atau Wiener kaffee? Ini adalah kopi susu yang "dibumbui" dengan kayu manis, kadang-kadang ditambah bubuk pala dan cengkeh.

Di Pho Hoa, gerai waralaba bakmi Vietnam, kita bisa pesan es kopi Vietnam. Pada dasarnya ini adalah espresso dan susu kental manis (condensed milk), dengan es batu yang sangat banyak. Mirip dengan Thai iced coffee, tetapi dengan kepekatan kopi yang lebih tinggi.

Orang Italia juga suka menambahkan sirup atau liquor ke dalam kopi. Kalau minum caffe latte (kopi susu), biasanya mereka memakai sirup almond atau berbagai jenis sirup lainnya. Kalau Anda pesan caffe latte di Starbucks, Anda bisa minta sirup (dengan tambah bayar!) sebagai pemanis. Favorit saya adalah almond caffe latte. Sedangkan liquor yang biasanya ditambahkan pada kopi adalah grappa, amaretto, grand marnier, kahlua, dan rum.

Caffe latte Italia ini berbeda dengan caffe au lait yang juga kopi susu model Prancis. Caffe latte adalah espresso yang ditambah susu panas dalam jumlah banyak. Susunya dipanaskan dengan cara penguapan (evaporation), sehingga mengembang (Jawa: mumbul). Karena volume susunya besar, minuman ini disajikan di gelas tinggi. Karena itu caffe latte berbeda dengan cappuccino. Pada cappuccino, espresso ditambah krim (kepala susu) yang juga diuapkan.

Orang Amerika suka menambahkan bubuk cokelat dan bubuk kayu manis di atas cappuccino. Orang Italia justru tidak suka menambahkan apa-apa, kecuali mutu kopinya buruk. Kalau orang Amerika mengaduk cappuccino agar menjadi semacam kopi susu, orang Italia tidak mengaduknya, melainkan membiarkan espresso-nya melewati krim ketika diminum.

Di Indonesia sekarang sudah banyak dijual cappuccino maker, baik ukuran rumah tangga maupun industri (untuk restoran). Beberapa merek untuk ukuran rumah tangga menghasilkan cappuccino yang cukup baik. Harga mesinnya pun tidak seberapa mahal. Apalagi kalau mengingat harga semangkuk cappuccino yang rata-rata sekitar Rp 25 ribu, maka membuat sendiri di rumah merupakan opsi yang cukup baik. Setidaknya, lebih baik daripada cappuccino mix dari Torabika dan merek-merek lain yang tinggal disedu.

Di Singapura kini dijual alat kecil (bisa dikantungi, sebesar senter kecil) yang disebut aerolatte. Dengan alat ini, susu hangat bisa "digelembungkan" menjadi susu uap (steamed milk) dalam waktu singkat. Aerolatte membuat semua orang bisa membuat cappuccino atau caffe latte dengan tampilan profesional.

Oke, sekarang Anda tentu bertanya. Kalau Anda anggap saya tahu banyak tentang kopi, dan pernah menjadi penikmat kopi, kenapa sekarang berhenti total? Jawabnya adalah karena dokter melarang saya minum kopi agar penyakit darah tinggi dan gangguan jantung tidak menjadi lebih buruk.

Sebetulnya saya ingin membantah nasihat dokter, tetapi saya putuskan untuk mencoba mengindahkannya. Soalnya, jurnal resmi Asosiasi Jantung Amerika mengatakan bahwa kopi tidak membuat tekanan darah seorang menjadi lebih tinggi. Kopi hanya menstimulasi syaraf. Garam jauh lebih buruk dampaknya terhadap tekanan darah tinggi dibanding kafein. Jurnal yang sama juga mengatakan bahwa minum decaffeinated coffee adalah cara "bodoh" untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Bila orang tidak pernah minum kopi dan tiba-tiba minum triple espresso, tentu saja tekanan darahnya akan melonjak.

Orang Indonesia percaya bahwa minum kopi bisa mencegah kanker bagi perokok. Ini sebetulnya hanya setengah benar. Dalam jurnal kedokteran, minum kopi memang diakui bisa menurunkan gejala kanker ginjal. Padahal, perokok lebih banyak yang terkena kanker paru-paru, bukan kanker ginjal.

Riset medis juga menemukan bahwa perempuan peminum kopi lebih sedikit yang terserang Parkinson. Tetapi, tidak benar bila minum kopi dianggap penyebab arthritis. Sekelompok kecil orang juga bereaksi ekstrem terhadap kopi. Ada yang langsung diare. Ada pula yang langsung menjadi senewen (nervous).

Memang benar, minum kopi bisa membuat orang sulit tidur. Padahal, tidur adalah elemen paling penting dalam kesehatan manusia. Riset juga menemukan bahwa minum kopi berlebihan justru menurunkan produktivitas. Penjelasannya? Kafein juga berfungsi diuretik yang membuat orang banyak kencing. Tanpa mengganti cairan tubuh, dehidrasi bisa menimbulkan turunnya konsentrasi.

Singkatnya, sepanjang diminum dalam takaran yang tidak berlebihan, kopi tidak berbahaya bagi Anda. Ayo, ngopi dulu ?

(Bondan W/Jalan Sutra - Kompas.com)

Tekad Baja

2008-08-26T08:06:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : Tidak cukup kita sekedar punya TARGET untuk diraih, tetapi dibutuhkan TEKAD BAJA, MENTAL PANTANG MENYERAH dan terus FOKUS, FOKUS dan FOKUS dalam memperjuangkannya.

The second : Ada 4 sikap mental manusia :

a. tipe 1 : pesimis pasif
b. tipe 2 : pesimis aktif
c. tipe 3 : optimis pasif
d. tipe 4 : optimis aktif

Pastikan Anda jadi orang tipe no 4 !

The third : Perbedaan antara orang GAGAL dan SUKSES bukan terletak pada modal pengetahuannya, tapi lebih daripada itu karena kuatnya HASRAT mereka dalam memperjuangkan kesuksesan !

The fourth : Hidup adalah serangkaian pilihan – pilihan yang dapat kita ambil setiap saat, karena kita punya HAK untuk memilih, maka putuskan untuk memilih yang terbaik yang dapat Anda ambil !

The fifth : Yang penting bukan apa yang telah Anda pilih, tetapi bagaimana merealisasikannya dalam tindakan nyata, agar apa yang Anda pilih dapat menjadi kenyataan sukses !

The sixth : Peluang sesungguhnya ada dimana – mana dan menghampiri siapa saja, namun sebagian peluang itu menghampiri dalam wujud beban kehidupan sehingga banyak orang menghindarinya.

The seventh : Setiap orang merupakan ladang yang subur, jika kita menanamkan bibit baik pada orang – orang yang berhubungan dengan kita, maka kita akan memetik buah kebaikan yang berlimpah.

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Gagal vs Sukses

2008-08-18T10:58:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : Jika target sudah ditentukan tapi Anda tidak bertindak nyata karena takut gagal dan menanggung RESIKO, maka jangan bilang nasib Anda JELEK, dan nasib orang lain lebih BAIK !

The second : Miskin mental adalah sumber dari kemiskinan materi, jika tiap hari kita cuma menggerutu, murung, pesimis, apatis, iri, malas, maka SUKSES akan menjauhi kita.

The third : Jika setiap bangun pagi, kita bisa mensyukuri dengan tulus apa yang telah kita miliki hari ini, niscaya sepanjang hari kita bisa menikmati hidup ini dengan bahagia.

The fourth : Kita boleh mengharapkan semua urusan berjalan lancar, tetapi jauh lebih baik kita siap mental dan berani menghadapi setiap masalah yang datang kepada kita.

The fifth : Tidak ada manusia di dunia ini yang tidak pernah melakukan KESALAHAN. Yang penting adalah kita bisa memetik pelajaran berharga dari setiap KESALAHAN yang dilakukan.

The sixth : Tidak usah sedih dan menyesali apa yang sudah lewat, tidak perlu takut dengan apa yang belum datang, yang penting dengan penuh semangat berbuatlah yang terbaik di SAAT SEKARANG !

The seventh : Kebanyakan orang GAGAL bukan karena tidak memiliki talenta, modal atau kesempatan. Mereka GAGAL karena TIDAK PERNAH menyusun rencana untuk mengisi kehidupan mereka dengan SUKSES.

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Perataan Kepala Bayi

2008-07-24T09:41:00.000+07:00

Bayi yang tidur dengan posisi yang sama setiap malam atau banyak tiduran di kereta dorong berisiko mengalami perataan kepala.

Risiko Bersepeda

2008-07-14T09:49:00.000+07:00

Bersepeda ternyata bisa memiliki dampak lain terhadap kehidupan seks pria apabila mengabaikan pemilihan saddle dan posisi duduk.

Menghindari Infeksi Saluran Kencing dengan Jus Cranberry

2008-07-04T09:51:00.000+07:00

Satu penelitian menunjukkan suatu fakta bahwa minum satu gelas jus cranberry setiap hari dapat mengurangi risiko terkena infeksi saluran kencing.

Ulet !

2008-06-13T22:34:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : ULET bukan sekedar sabar, pasif, apatis, pasrah dan bertahan ! ULET adalah tekad yang mengandung sikap antusias, gigih, tegar, proaktif dan pantang menyerah !

The second : Hidup adalah proses belajar dan berjuang tanpa batas ! Jatuh, berdiri lagi ! Kalah, bangun lagi ! Gagal, bangkit lagi ! Pastikan SUKSES dalam genggaman Anda !!!

The third : Orang sukses adalah mereka yang BERANI menarik gambar sukses yang akan terjadi nanti ke dalam pikirannya saat ini dan sekaligus BERANI mewujudkannya !!!

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Kaki Lima Rasa Bintang Lima...

2008-05-28T16:21:00.004+07:00

"Seakan daging itu sudah melted (luluh) begitu sampai di mulut sebelum dikunyah. Itu karena daging begitu empuk..." itulah komentar seorang general manager sebuah restoran mewah yang menjual prime ribs--bagian daging paling empuk dari sapi yang dipanggang (roasted). Menyantap daging sebagai hidangan utama, dalam makanan yang disebut steak, seakan menyantap "kemakmuran". Ketika "kemakmuran" juga menjadi gaya dan gengsi hidup, maka steak pun menyebar ke mana-mana, dari restoran mewah sampai ke pinggir-pinggir jalan.

Bayangkanlah suasana seperti ini: sebuah restoran dengan langit-langit tinggi, berikut warna yang didominasi warna krem dan coklat tua. Pada dinding-dindingnya, terpampang gambar-gambar para bangsawan, dengan segala aktivitasnya, termasuk berkuda. Itulah suasana Restoran Lawry’s The Prime Rib yang terletak di lantai empat Plaza Senayan, Jakarta.

"Konsep dekorasi interior Lawry’s memang gaya kolonial Inggris. Kami menggabungkan konsep interior itu dengan makanan Amerika-Inggris," kata Tommy Setiawan Wibowo, General Manager Lawry’s.

Restoran ini memang merupakan restoran yang memegang lisensi dari sebuah restoran yang berpusat di California, AS. Didirikan oleh Lawrence L Frank dan Walter Van de Kamp di La Cienega Boulevard, Beverly Hills, California tahun 1938, Lawry’s merupakan salah satu restoran daging panggang cukup terkemuka. Ia punya cabang di Chicago, Dallas, Las Vegas, sementara di Asia dia bisa dijumpai di Singapura, Tokyo, Taipei, dan Jakarta tadi.

Dengan harga makanan sekitar Rp 250.000 (untuk menu daging yang disebut The English Cut) sampai sekitar Rp 350.000 (The Diamond Jim Brady Cut)-harga itu nantinya masih ditambah tax and service-Anda bisa bayangkan sendiri "kelas" restoran semacam ini. "Market kami memang kalangan high class, terutama pada mereka yang ingin menikimati makan malam," ujar Tommy.

Lawry's adalah salah satu restoran dengan menu utama daging panggang tadi, kecuali restoran-restoran lain serupa ini di mana pada beberapa di antaranya tamu juga bisa memilih berbagai jenis wine atau anggur merah (teman untuk menikmati daging), dan setelah itu mengisap cerutu sambil minum cognac (kalau perlu ditemani wanita cantik bergaun putih). Wah, nikmat, meski lebih baik itu kita khayalkan saja karena mengkhayal kadang lebih enak daripada kita benar-benar harus menjalaninya, lebih-lebih harus merogoh kantong ratusan ribu rupiah kan....

Soalnya, begitu sesuatu punya "implikasi gaya hidup", umumnya juga langsung tersedia jenisnya yang serupa, dalam harga yang lebih memungkinkan untuk dikonsumsi oleh orang lebih banyak lagi.

"Steak tidak harus mahal dan bukan hanya makanan kaum elite," kata Indrasto Setiadi, yang membuka restoran steak di sejumlah arena jajan atau food court di mal-mal di Jakarta. "Sekitar sepuluh tahun lalu steak masih dianggap makanan elite dan mahal. Kami lalu mencoba membuat konsep steak yang harganya bisa dijangkau oleh masyarakat luas," ujar Indrasto saat ditemui di food court di Plaza Senayan, di mana ia membuka gerai Fiesta Steak. Fiesta Steak memasang harga termahal Rp 36.000 untuk jenis tenderloin steak dengan daging impor, dan yang termurah Rp 16.000 untuk chicken steak.

Ia memang mengamati situasi pasar. Menurut hematnya, perilaku konsumen secara umum di Indonesia, masyarakat kelas menengah cenderung mengikuti gaya hidup kelas atas. Baginya, kelompok ini real dan benar-benar ada dalam masyarakat, dan itulah yang kemudian disasar oleh Fiesta Steak. Katanya, "Orang suka mengikuti gaya hidup orang yang di atas. Kalau gaya hidup kelas atas itu kita tarik ke bawah dengan penyesuaian maka penerimaan biasanya akan baik."

Untuk "menyontek gaya hidup" itu, Indrasto terbukti berhasil. Fiesta Steak kini memiliki delapan cabang di berbagai pusat perbelanjaan di Jakarta. Tentu saja, suasana makan steak di pusat jajan atau foot court tidaklah seningrat pada restoran-restoran mahal. Di sini orang hilir-mudik, suasananya hiruk-pikuk. "Tapi ternyata itu tidak masalah, malah jadi mode tersendiri. Jadi kita fastfood-kan steak, dan itu yang membuat kita beda," kata lelaki asal Kudus, Jateng ini.

Harga bisa ditekan, antara lain dengan cara mengurangi porsi daging. Kalau steak standar Amerika rata-rata 225-450 gram, maka Fiesta cukup dengan 180 gram. Untuk bahan dasar berupa daging, Fiesta menggunakan daging sapi Australia. Atau setidaknya, dia menggunakan sapi Australia yang telah diternakkan di Indonesia. Ia menyebut, mencari daging sapi lokal justru sulit karena pengadaannya kurang stabil. Dengan demikian, kalau banyak pengusaha steak memilih daging impor, selain pengadaannya lebih mudah, permintaan konsumen juga tinggi (karena dagingnya memang lebih empuk dibanding sapi lokal).

Steak sebagai "fenomena sosial" kemudian memang berkembang tak terbatas pada restoran berkelas, pusat jajan di mal, tetapi juga di pinggir-pinggir jalan. Nah, untuk steak ala "warung pinggir jalan" ini, di Jakarta sudah tak asing lagi nama Abuba Steak, yang berlokasi di Jalan Cipete Raya, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Dari kejauhan, kita sudah bisa melihat asap panggangan yang mengepul-ngepul mengundang selera.

Abuba adalah singkatan dari nama pemiliknya, Haji Abu Bakar. Semula, Abu Bakar merintis usahanya membuka warung steak di bilangan Kemang, juga di Jakarta Selatan. Di situ waktu itu ia juga menjual sop dan gorengan, tapi yang laris terutama hanya steak-nya. Oleh karena itu, ia kemudian lebih mengonsentrasikan diri pada steak saja.

Tempat makan ini menyediakan T-bone steak dengan daging sapi AS, seharga Rp 70.000. Sedangkan T-bone steak dengan daging sapi lokal Rp 28.000. Semuanya disajikan seperti layaknya bagaimana umumnya steak disajikan, yakni dengan sayuran seperti kembang kol, kacang polong, wortel, buncis, tak lupa kentang goreng atau french fries.

Dari mana keterampilan membuat steak seperti itu didapat. Sebelum membuka usahanya, Abu Bakar punya pengalaman 18 tahun bekerja di Hotel Kemang. Enam tahun pertama waktu itu ia bertugas mencuci piring, namun karena sering melihat koki memasak steak, lama-lama dia ketularan ilmu. Ia kemudian dipercaya membuat steak di tempat kerjanya tadi.

Pengalaman hampir serupa dialami Ahmad Gunawan, yang kini juga punya tempat usaha steak di kaki lima-ia membanggakan produknya sebagai "kaki lima rasa bintang lima"-tepatnya di pinggir lapangan sepak bola Blok S, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Sebelum membuka warungnya sendiri yang diberi nama AG Steak tahun 1993, Gunawan juga pernah bekerja di Hotel Kemang. Setelah itu, ia hijrah ke Arab Saudi, bekerja di restoran Indonesia bernama Jakarta Oriental. Kembali ke Tanah Air, ia sempat bekerja di Hotel Le Meridien sebagai supervisor dapur khususnya untuk menyediakan masakan Eropa. Akhir tahun 1993, dia keluar dari Le Meridien dan berusaha membuka usaha sendiri. Pilihan pada steak karena di sekitar lapangan Blok S, meski banyak penjual makanan, tidak ada yang menjual steak.

"Saya tidak ingin menjual makanan yang serupa dengan pedagang lain, nanti malah bentrok. Jadi saya coba jual steak yang saya ramu sendiri bumbunya," kata Gunawan.

Lagi-lagi, usaha seperti ini menunjukkan perkembangan. Kini, selain warungnya yang di Blok S, Gunawan punya cabang lain di bilangan Tebet Utara, Jakarta Selatan. Kalau di Blok S ia mempekerjakan 11 pegawai, di Tebet ia mempekerjakan tujuh pegawai.

Tentu saja, bukan hanya di Jakarta saja yang namanya steak berkembang sampai di warung-warung pinggir jalan. Di Yogyakarta-Kota Pelajar yang latah mengikuti segala perkembangan sosial-terlihat betapa sejak sekitar tahun 2000 lalu mulai bermunculan warung steak di pinggir-pinggir jalan, di ruko, di ruang-ruang di depan rumah, dan lain-lain. Salah satu yang cukup terkenal adalah Waroeng Steak, yang punya lima outlet di Yogyakarta.

"Ternyata persaingan warung steak begitu kuat di Yogya, dan ini justru memicu saya untuk berinovasi menciptakan masakan-masakan steak yang bervariasi," ujar Anik Jodi, pemilik usaha tersebut. Anik sebenarnya pertama kali membuka usahanya di Kota Solo. Di kota itu usahanya berkembang pesat sehingga ia meluaskan usahanya ke Yogyakarta, Semarang, bahkan Bandung. Ia memiliki 10 outlet di seluruh kota itu.

Di Yogyakarta sendiri, semula ia membidik pasar mahasiswa. Karena itu, steak-nya dia jual dengan harga cukup murah, mulai dari Rp 5.000 untuk steak dengan daging lokal, dan Rp 16.000 untuk steak dengan daging impor. "Tetapi lama-lama tidak hanya mahasiswa yang datang, tetapi juga keluarga. Di sini saya lantas membuat variasi-variasi masakan baik porsi maupun jenisnya, yang bisa untuk selera keluarga, anak, bapak, ibu, dan lainnya," katanya.

Bahkan sebulan ini, ia menambah variasi steak-nya dengan membuat steak dari ikan. Katanya, "Semuanya dari ikan, termasuk sausnya. Mengapa itu saya lakukan, karena banyak orang tua sudah tak kuat lagi (giginya) makan daging. Mereka minta dibuatkan steak di luar daging. Saya memilih ikan, dan nyatanya laris."

Dalam proses "evolusi sosial" ini, yang bisa disebut cukup "monumental" barangkali adalah Harjo Bestik-tempat makan steak yang "merakyat" di Surakarta. Letak warung tenda Harjo Bestik di Jalan Rajiman, di depan Cafe Solo. Di situ disajikan 10 macam sajian "bistik" dengan harga antara Rp 6.500 hingga Rp 10.000.

"Bistik paling digemari adalah bistik LDG," kata Nyonya Mujiati, cucu Mbah Harjo, kakeknya yang merintis usaha itu sejak 60 tahun lalu. LDG adalah singkatan "lidah goyang". Mbah Harjo sendiri meninggal dalam usia 80 tahun beberapa tahun silam. "Sejak kakek sepuh, sakit-sakitan, warung ini dipercayakan pada saya, sejak sekitar delapan tahun lalu hingga sekarang ini," cerita Mujiati.

Tak banyak yang berubah pada Harjo Bestik ini. Kursi dibuat berderet dari besi kolom, dan meja dilapisi plastik. Gerobak yang mereka pakai, masih gerobak yang dulu di zaman kakek. Mungkin, nilai kenangan itu pulalah yang justru membuat Harjo Bestik terus dikunjungi orang. Mujiati mengaku, yang datang ke restorannya termasuk Wali Kota Surakarta, Slamet Suryanto, serta pengusaha terkenal asal Solo, Setiawan Djodi. "Kalau Pak Wali datang, warung jadi penuh. dari keluarganya, staf Pemkot Solo sampai staf lainnya kumpul jadi satu," ceritanya.

Ia tak tahu, dari mana kakeknya belajar membuat steak. Kakek maupun neneknya katanya seumur-umur belum pernah jadi koki atau belajar masak di mana pun. "Tahu-tahu kok bisa membuat bistik. Itu karunia Tuhan," katanya.

Dengan steak ala Harjo Bestik ini, kita nikmati pada saat "Solo di waktu malam", percayalah, di situ kita bisa menemukan keenakan, kenyamanan dengan tidak perlu membayar "ongkos sosial" yang mahal.

Coffee, Tea, or Me?

2008-05-28T15:44:00.005+07:00

Ini adalah judul sebuah buku laris yang populer pada awal tahun 1970-an, ditulis oleh dua orang pramugari Amerika. Tahun 1970-an juga dikenal sebagai revolusi seks. Judul ini sangat kental dipengaruhi gaya seks bebas yang sedang marak pada masa itu.

Tulisan ini tentu saja tidak mengenai seks bebas. Setelah membaca tulisan berjudul "Ngopi Dulu, Ah!" beberapa minggu yang lalu, banyak pembaca minta "cerita" tentang teh. Seperti telah saya kemukakan, saya memang sudah berhenti minum kopi, dan kini menjadi peminum teh yang setia. Bahkan, teh yang saya minum sebetulnya bukanlah teh. Beberapa teman menyebut saya sebagai a non-tea tea drinker.

Tidak ada salahnya beralih kegemaran, bukan? Orang Italia yang dikenal paling gemar minum kopi, ternyata sejak beberapa tahun terakhir ini juga sangat gemar minum teh, khususnya teh dingin yang diberi rasa buah, misalnya teh rasa lemon, apel, aprikot, dan lain-lain. Di mana-mana kita bisa membeli Lipton Tea dingin dengan berbagai rasa di Italia. Sebaliknya, orang Jepang yang dulu hanya minum teh, sudah sejak lama juga mulai menggemari minum kopi. Banyak sekali tempat minum kopi di Jepang yang menyuguhkan kopi secara serius.

Di zaman penjajahan Belanda, teh merek "Goalpara" dari daerah Priangan merupakan salah satu teh terbaik yang bahkan terkenal di Eropa. Menurut Guinness Book of Records, di masa Thomas Stamford Raffles menjadi gubernur-jenderal di Hindia (sekarang Indonesia), kawasan Angkola di Cianjur Selatan merupakan daerah penghasil teh terbaik di dunia. Kini, sayangnya, tak sebatang pohon teh pun dapat kita temui di Angkola. Yang banyak ditemui di sana sekarang adalah pohon durian dan jeruk.

Mereka yang suka makan masakan Tionghoa tentulah tahu manfaat minum teh hangat sambil makan dan sesudah makan. Teh dipercaya dapat melarutkan lemak yang dikandung dalam makanan. Sekalipun belum dibuktikan secara ilmu kedokteran, teh dianggap berkhasiat melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh, menyegarkan dan meningkatkan kewaspadaan, meningkatkan ketahanan tubuh karena berkhasiat meredakan pengaruh racun (termasuk alkohol, nikotin, dan lain-lain), mencegah anemia (kekurangan darah), melancarkan pencernaan dan pembuangan, mencegah gigi keropos, dan banyak lagi lainnya.

Karena saya orang Jawa, sejak kecil saya terbiasa minum teh manis. Saya terkejut ketika mengikuti latihan kemiliteran di Bandung pada akhir 1960-an dan disuguhi teh pahit. Wah, di keluarga orang tua saya ketika itu, menyuguhkan teh pahit berarti tidak menghormati tamu. Di masa sulit pada tahun 1960-an itu, orang Jawa tak jarang harus meminjam sesendok gula dari tetangga agar dapat menyuguhkan teh manis kepada tamunya. Teman saya, juga seorang Jawa, hingga kini tak bisa minum teh pahit. Bahkan di restoran Jepang, bila minum teh hijau, ia selalu membubuhkan gula.

Sekitar 20 tahun yang silam, seorang teman menraktir saya makan malam di sebuah restoran taman di Singapura. Saya memesan iced lemon tea yang datang dengan sirup gula, karena teman saya itu bukan peminum alkohol. Serta-merta saya menuangkan sirup gula ke dalam teh. Teman saya kecewa melihat saya menuangkan gula ke dalam teh. Ia memesan lagi es teh untuk saya.

"Teh akan kehilangan citarasa aslinya bila diminum dengan gula. Kau harus belajar memberi apresiasi kepada teh dengan meminumnya tanpa gula," katanya. Karena dia seorang perempuan yang anggun dan manis pula, teh pahit itu memang jadi terasa agak manis juga. Hingga sekarang, saya hampir selalu minum teh tanpa gula. Kadang-kadang, bila saya merasa sedikit hipoglisemik (gula darah turun), saya memakai sedikit madu murni dalam teh yang saya minum. Bahkan, ketika saya masih minum kopi, saya pun terbiasa minum kopi tanpa gula agar dapat menikmati citarasa asli kopi.

Sekalipun tampaknya sederhana, menyedu teh punya kiat tersendiri. Orang Tionghoa selalu menyedu teh dari air yang mengalir, bukan air yang sudah mengendap beberapa saat. Airnya harus mendidih satu kali, bukan air hangat yang dipanaskan ulang. Teh yang sudah disedu tidak boleh disedu lagi.

Penikmat teh bisa membedakan citarasa berbagai jenis teh, misalnya Oolong (Tiongkok), Darjeeling (India), Earl Grey, English Breakfast (ada juga irish Breakfast yang lebih "garang" rasanya), dan berbagai jenis lain.

Minum teh dengan susu (with a dash of milk) adalah tradisi khas Inggris. Milk, not cream, begitulah aturan Inggris. Tetapi, di Thailand terkenal minuman es teh susu (Thai iced tea) yang justru memakai susu kental manis (sweet condensed milk). Di Malaysia, mungkin karena pengaruh Inggris yang dulu menjajah negara itu, bila kita memesan teh, selalu yang datang adalah teh susu manis. Bila kita mau teh pahit tanpa susu, kita harus bilang teh kosong.

Di Malaysia, khususnya di restoran India, juga terkenal teh susu manis yang diberi berbagai bumbu (antara lain kapulaga). Ketika menuangkan, ceretnya ditarik menjauh dari gelas. Ini sebabnya teh seperti itu juga disebut teh tarik. Di restoran India, juga di Starbucks di Amerika (di sini belum ada), kita bisa pesan chai alias teh susu berbumbu ini.

Di Inggris dan bekas negara-negara jajahannya, antara lain Singapura, tradisi minum teh pada petang hari masih menjadi pemandangan sehari-hari. Acara ini biasanya disebut high tea. Konon, sebutan ini karena dulu ada seorang baroness yang setiap petang selalu merasa lemas dan tidak bergairah (sinking feeling). Setelah minum teh, segera ia merasa high.

Pada acara minum teh petang hari di Inggris biasanya juga dihidangkan makanan kecil (snack) atau biskuit. Saya pernah heran ketika di sebuah keluarga Inggris disuguhi minum teh petang hari sambil makan beberapa iris ham. Tuan rumah makan roti kering dengan selai.

Negara lain yang mengenal "upacara" minum teh adalah Jepang. Upacara ini disebut cha-no-yu. Ceritanya, karena dulu teh dibawa ke Jepang dari Tiongkok oleh seorang biksu Buddha. Dalam tradisi Buddha kuno, teh diminum dalam upacara sebagai bagian dari meditasi. Ingat, di berbagai kuil Buddha di Jepang, memanah pun merupakan bagian dari meditasi – bukan olahraga.

Di Jawa, salah satu daerah yang terkenal dengan tradisi minum tehnya adalah Tegal. Terkenal dengan nama teh poci, karena disedu dalam poci kecil terbuat dari tanah liat. Tehnya diproses dengan bunga melati, disedu kental, dan diminum dengan gula batu. Tingginya kadar gula dalam minuman ini dan kerasnya rangsangan teh memang membuat kita langsung "pyar" – merekah dalam gairah. Orang-orang sekitar Solo dan Yogya menyebut teh semacam itu dengan istilah "nasgitel" – panas, legi (manis), kentehl (kental). Orang Jawa juga suka teh diberi jahe.

OK, sekarang kita bicara tentang teh yang bukan teh (non-tea tea) alias infusions tea atau herbal tea yang tadi sudah disinggung di atas. Di makam Imogiri, dekat Yogyakarta, ada warung yang menjual teh istimewa. Teh ini disedu dari daun cengkeh, kayu manis, sedikit jahe, dan bumbu lain yang tentunya dirahasiakan. Hanya daun cengkeh dan kayu manisnya yang kelihatan dalam gelas. Rasanya sungguh mantap!

Teh non-teh lain yang saya gemari adalah kamomil (dari bunga kamomil), peppermint, forest berries, dan blackcurrant. Orang Italia suka minum kamomil bila merasa kurang nyaman di perut – baik karena sakit perut maupun karena kebanyakan makan. Teh kamomil memang memberi efek menenangkan. Orang Tionghoa suka minum teh yang terbuat dari bunga krisan. Di Korea ada teh yang terbuat dari ginseng.

Infusions tea ini berbeda dengan flavored tea seperti teh rasa lemon, rasa apel, dan sebagainya. Infusions tea sama sekali tidak mengandung teh, sedangkan flavored tea adalah teh yang ditambah rasa buah. Untunglah sekarang sudah banyak kafe yang menyediakan infusions tea dalam daftar menunya. Infusions tea juga dapat dibeli dalam bentuk teabags di beberapa supermarket, misalnya KemChicks dan Ranch 99. Bahkan sudah mulai ada yang buatan dalam negeri.

Di Amandari, Bali, saya selalu memesan lemon-grass tea, terbuat dari sereh, tanpa teh. Entah kenapa, hanya di tempat itulah saya bisa menemukan teh sereh senikmat itu. Saya bahkan pernah mencoba membuatnya di rumah, tetapi kurang berhasil. Teh sereh cocok diminum dengan sedikit madu.

Istri saya pernah menyesal setengah mati karena hanya membeli dua ons fruit tea di sebuah toko di Israel. Ternyata, teh itu luar biasa sedapnya, sehingga habis dalam waktu singkat. Tanpa sengaja kami menemukan teh yang agak mirip ketika memesan German fruit tea di kafe MP (Makaroni Panggang) di Bogor. Jadi, setiap kali kami kangen minum fruit tea Israel, kami pergi ke Bogor memesan German fruit tea. Sebuah koinsiden yang agak aneh, mengingat dulu Nazi membunuh jutaan orang Yahudi.

Dari Aveda – ini sebetulnya merek shampoo eksklusif, gerainya sudah hadir di Jakarta – saya suka membeli comforting tea. Baunya sangat harum, dan sudah ada sedikit rasa manisnya sekalipun tanpa gula. Habis itu, langsung tidur pulas. Teh ini memang berkhasiat sebagai obat tidur alamiah. Ha ha ha, curang ya ?

(Bondan Winarno-Jalan Sutra, Kompas.com)

Bahaya di Balik Kemasan Makanan

2008-05-17T10:29:00.003+07:00

Kemasan makanan merupakan bagian dari makanan yang sehari-hari kita konsumsi. Bagi sebagian besar orang, kemasan makanan hanya sekadar bungkus makanan dan cenderung dianggap sebagai "pelindung" makanan. Sebetulnya tidak tepat begitu, tergantung jenis bahan kemasan. Sebaiknya mulai sekarang Anda cermat memilih kemasan makanan.

Kemasan pada makanan mempunyai fungsi kesehatan, pengawetan, kemudahan, penyeragaman, promosi dan informasi. Ada begitu banyak bahan yang digunakan sebagai pengemas primer pada makanan, yaitu kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan. Tetapi tidak semua bahan ini aman bagi makanan yang dikemasnya. Inilah ranking teratas bahan kemasan makanan yang perlu Anda waspadai.

Kertas

Beberapa kertas kemasan dan non-kemasan (kertas koran dan majalah) yang sering digunakan untuk membungkus makanan, terdeteksi mengandung timbal (Pb) melebihi batas yang ditentukan. Di dalam tubuh manusia, timbal masuk melalui saluran pernapasan atau pencernaan menuju sistem peredaran darah, dan kemudian menyebar ke berbagai jaringan lain seperti ginjal, hati,otak, saraf dan tulang. Keracunan timbal ini pada orang dewasa ditandai dengan gejala 3 P, yaitu pallor (pucat), pain (sakit) dan paralysis (kelumpuhan). Keracunan yang terjadi pun bisa bersifat kronis dan akut.

Untuk terhindar dari makanan yang terkontaminasi logam berat timbal, memang susah-susah gampang. Banyak makanan jajanan seperti pisang goreng, tahu goreng dan tempe goreng yang dibungkus dengan koran karena pengetahuan yang kurang dari si penjual. Padahal bahan yang panas dan berlemak mempermudah berpindahnya timbel makanan tersebut. Sebagai usaha pencegahan, taruhlah makanan jajanan tersebut di atas piring.

Styrofoam

Bahan pengemas styrofoam atau polystyrene telah menjadi salah satu pilihan yang paling populer dalam bisnis pangan. Tetapi, riset terkini membuktikan bahwa styrofoam diragukan keamanannya.

Styrofoam yang dibuat dari kopolimer styren ini menjadi pilihan bisnis pangan karena mampu mencegah kebocoran dan tetap mempertahankan bentuknya saat dipegang. Selain itu, bahan tersebut juga mampu mempertahankan panas dan dingin tetapi tetap nyaman dipegang, mempertahankan kesegaran dan keutuhan bahan yang dikemas, biaya murah, lebih aman, serta ringan.

Pada Juli 2001, Divisi Keamanan Pangan Pemerintah Jepang mengungkapkan bahwa residu styrofoam dalam makanan sangat berbahaya. Residu itu dapat menyebabkan endocrine disrupter (EDC), yaitu suatu penyakit yang terjadi akibat adanya gangguan pada sistem endokrinologi dan reproduksi manusian akibat bahan kimia karsinogen dalam makanan.

Saat ini masih banyak restoran-restoran siap saji yang masih menggunakan styrofoam sebagai wadah bagi makanan atau minumannya. Sebisa mungkin Anda harus menghindari penggunaan styrofoam untuk makanan atau minuman panas, karena sama halnya dengan plastik, suhu yang tinggi menyebabkan perpindahan komponen kimia dari styrofoam ke dalam makanan Anda.

Kaleng

Pada umumnya, produk makanan yang dikemas dalam kaleng akan kehilangan citra rasa segarnya dan mengalami penurunan nilai gizi akibat pengolahan dengan suhu tinggi. Satu hal lagi yang juga cukup mengganggu adalah timbulnya rasa taint kaleng atau rasa seperti besi yang timbul akibat coating kaleng tidak sempurna.

Bahaya utama pada makanan kaleng adalah tumbuhnya bakteri clostridium botulinum yang dapat menyebabkan keracunan botulinin. Tanda-tanda keracunan botulinin antara lain tenggorokan menjadi kaku, mata berkunang-kunang dan kejang-kejang yang membawa kematian karena sukar bernapas. Biasanya bakteri ini tumbuh pada makanan kaleng yang tidak sempurna pengolahannya atau pada kaleng yang bocor sehingga makanan di dalamnya terkontaminasi udara dari luar. Untungnya racun botulinin ini peka terhadap pemanasan.

Cermat memilih kaleng kemasan merupakan suatu upaya untuk menghindari bahaya-bahaya yang tidak diinginkan tersebut. Boleh-boleh saja memilih kaleng yang sedikit penyok, asalkan tidak ada kebocoran. Selain itu segera pindahkan sisa makanan kaleng ke tempat lain agar kerusakan kaleng yang terjadi kemudian tidak akan mmepengaruhi kualitas makanannya.

Plastik

Setiap hari kita menggunakan plastik, baik untuk mengolah, menyimpan atau mengemas makanan. Ketimbang kemasan tradisional seperti dedaunan atau kulit hewan, plastik memang lebih praktis dan tahan lama. Kelemahannya adalah, plastik tidak tahan panas dan dapat mencemari produk akibat migrasi komponen monomer yang akan berakibat buruk terhadap kesehatan konsumen. Selain itu, plastik juga bermasalah untuk lingkungan karena merupakan bahan yang tidak dapat dihancurkan dengan cepat dan alami (non-biodegradable).

Perlu diingat bahwa sebenarnya plastik itu tidak berbau dan berwarna. Jadi, hindari penggunaan plastik yang bau dan berwarna gelap untuk membungkus makanan secara langsung.

Plastik kresek hitam yang sering digunakan sebagai pembungkus gorengan, gelas plastik yang dipakai untuk air mendidih, botol kemasan air mineral yang diterpa sinar matahari setiap hari, serta penggunaan plastik kiloan untuk membuat ketupat, adalah contoh-contoh penggunaan kemasan plastik yang salah dan sangat berbahaya. Akibat dari penggunaan plastik yang tidak sesuai dengan fungsinya ini, dikhawatirkan akan terjadi perpindahan komponen kimia dari plastik ke dalam makanan.

Beberapa kemasan plastik berasal dari material polyetilen polypropilenpolyvinylchlorida yang jika dibakar atau dipanaskan dapat menimbulkan dioksin, suatu zat yang sangat beracun dan merupakan penyebab kanker serta dapat mengurangi sistem kekebalan tubuh seseorang. Menjaga plastik agar tidak berubah selama digunakan sebagai pengemas merupakan cara tentram untuk menghindari bahaya-bahaya tersebut

(www.cbn.net.id)

Tekad Menghadapi Masalah

2008-05-17T10:26:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : Tidak usah kecewa dan frustasi jika hasil akhir usaha kita tidak maksimal, lebih baik cari kelemahan dan kesalahan kita. Pelajari dan perbaiki lalu berjuang lagi !!

The second : Duniawi selalu tunduk dan patuh serta memberi tempat yang layak bagi orang – orang yang memiliki kekayaan mental dan spiritual.

The third : Yang penting bukan berapa besar dan beratnya masalah yang menimpa kita, tetapi bagaimana kita memandang dan menghadapi masalah – masalah itu ! TEGAR !!!

The fourth : PASTIKAN ! Memang di kehidupan ini tidak ada yang pasti, tetapi kita harus berani memastikan dan memperjuangkan apa – apa yang pantas kita raih.

The fifth : Penghambat kesuksesan kita bukan karena kekurangan – kekurangan yang kita miliki, tapi lebih karena tidak adanya KEYAKINAN yang kuat dan sikap PANTANG MENYERAH dalam mewujudkan cita – cita !

The sixth : Bagaimanapun buruknya keadaan kita, selama masih memiliki percikan api berupa TEKAD, maka tiada kata terlambat untuk memulai hidup baru dan menciptakan sukses yang baru !

The seventh : Mempunyai cita – cita yang tinggi memang tidak menjamin seseorang dapat meraih kesuksesan, tetapi orang – orang yang sukses pasti memiliki cita – cita yang tinggi.

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Sukses

2008-05-16T05:40:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : 3 (tiga) kunci BERANI sukses :

1. BERANI menentukan target !
2. BERANI mulai melangkah !
3. BERANI mewujudkannya sampai sukses !

The second : Sebuah prestasi yang telah kita raih, tanpa didukung & dipelihara oleh karakter dan sikap mental yang positif, maka prestasi itu akan rapuh dan mudah runtuh !

The third : Menganggap SUKSES hanyalah karena faktor keberuntungan semata adalah SALAH ! Tetapi berpikir bahwa SUKSES berada diluar jangkauan kita adalah SALAH TOTAL !

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Piringan Debu di Bintang Vega, Mungkin Berisi 'Bumi-Bumi' Baru

2008-05-16T05:34:00.001+07:00

Pernahkan Anda berpikir ada kehidupan lain di luar Bumi? Atau setidaknya membayangkan bahwa di luar sana mungkin ada planet lain yang menyerupai Bumi? Bila itu yang ada di benak Anda, maka Anda tidak sendiri.

Para astronom baru-baru ini mengatakan bahwa mereka memiliki bukti mengenai keberadaan planet-planet serupa Bumi yang mengorbit sebuah bintang di dekat kita. Kondisi planet dan bintang itu lebih mirip dengan tata surya tempat kita tinggal dibanding sistem-sistem yang ditemukan sebelumnya.

Bintang yang dimaksud, Vega, adalah salah satu bintang paling terang di langit, dan berjarak "hanya" 25 tahun cahaya dari Bumi. Ukuran Vega tiga kali lebih besar dari Matahari kita, serta berumur lebih muda, yakni baru sekitar 350 juta tahun.

Vega memiliki cincin gumpalan debu kosmis yang mengelilinginya. Selain itu, setidaknya ada satu planet besar yang mampu menyapu debu-debu tersebut sehingga memungkinkan planet kecil seperti Bumi ada di sana.

Temuan yang dipublikasikan di The Astrophysical Journal oleh astronom-astronom dari Royal Observatory, Edinburgh ini didasarkan pada penelitian menggunakan salah satu kamera paling peka di dunia. Kamera yang disebut Submillimetre Common-User Bolometer Array (Scuba) itu dipasangkan pada teleskop James Clerk Maxwell di Hawaii untuk memperoleh gambar yang jelas.

Model komputer
Dari gambar-gambar yang diperoleh mengenai Vega dan sekitarnya, para astronom mengetahui adanya sebuah piringan yang terbentuk dari debu-debu amat dingin (sekitar -180 derajat Celcius) yang mengorbit bintang tersebut.

Dengan pemodelan komputer mutakhir, terlihat bahwa struktur yang terlihat di piringan tersebut dapat diumpamakan seperti sebuah planet serupa Neptunus yang mengorbit bintangnya dalam jarak yang sama seperti orbit Neptunus di tata surya kita, dan memiliki massa sama. Mengingat lebarnya orbit planet serupa Neptunus itu, para astronom menyimpulkan masih banyak ruang di dalamnya untuk ditempati planet-planet yang lebih kecil seperti Bumi.

"Bentuk piringan itu merupakan petunjuk bahwa sistem Vega kemungkinan besar memiliki planet," ujar Mark Wyatt dari Royal Observatory, Edinburgh. "Walaupun kita tidak bisa mengamati planet-planet itu secara langsung, namun kumpulan-kumpulan debu di piringan sekitar bintang telah menunjukkannya."

Nah, bila memang demikian adanya, berarti Vega memiliki sistem perplanetan seperti yang kita punyai.

Lebih jauh, disebutkan para astronom, sistem Vega barangkali juga berevolusi dengan cara yang sama dengan tata surya kita. Dikatakan, pada suatu masa gas-gas raksasa sebesar Neptunus itu terbentuk di dekat bintangnya, namun kemudian terlempar ke orbitnya akibat interaksi gaya gravitasi dengan benda-benda di sekitarnya.

Selama proses tersebut, gaya gravitasi planet-planet raksasa yang terlempar menyedot debu-debu kosmis, dan membuatnya berkumpul makin besar sehingga terbentuk menjadi planet baru. Di planet-planet baru itulah kehidupan diperkirakan bisa lebih mudah berkembang.

Berdasarkan model komputer, diperkirakan pula bahwa kumpulan debu dan planet dalam piringan tersebut mengelilingi Vega setiap 300 tahun sekali. Hal itu akan dapat dibuktikan melalui pengamatan beberapa tahun ke depan, dimana pergerakan dan lajunya dapat dihitung.

Sumber: Kompas

Jangan takut gagal sebelum mencoba !

2008-05-11T23:11:00.000+07:00

I want to share this motto to all of you and I hope we can increase our motivation with it :

The first : Jangan takut gagal sebelum mencoba ! Jangan takut jatuh sebelum melangkah ! Kesuksesan milik orang yang berani mencoba. INGAT ! Apa yang tidak mungkin seringkali belum pernah dicoba !

The second : Kegagalan kita hari ini bukan berarti besok kita akan gagal lagi ! Selama kita masih mempunyai tekad dan target untuk diraih. Kesuksesan besar selalu menanti !

The third : Kalau anda LUNAK terhadap diri Anda, kehidupan akan KERAS terhadap Anda, tetapi kalau Anda KERAS terhadap diri Anda, maka kehidupan akan LUNAK terhadap Anda !

(source : Andre Wongso Training)

Good luck to you all.

regards,
Nizar P. Dangkua (PDH Padang)

Semangkuk Bakmi

2008-05-11T23:07:00.000+07:00

Pada malam itu, Ana bertengkar dengan ibunya.
Karena sangat marah, Ana segera meninggalkan rumah tanpa membawa apapun.

Saat berjalan di suatu jalan, ia baru menyadari bahwa ia sama sekali tdk membawa uang.

Saat menyusuri sebuah jalan, ia melewati sebuah kedai bakmi dan ia mencium harumnya aroma masakan. Ia ingin sekali memesan semangkuk bakmi, tetapi ia tdk mempunyai uang.

Pemilik kedai melihat Ana berdiri cukup lama di depan kedainya, lalu berkata "Nona, apakah engkau ingin memesan semangkuk bakmi?"
" Ya, tetapi, aku tdk membawa uang", jawab Ana dengan malu-malu.
"Tidak apa-apa, aku akan mentraktirmu", jawab si pemilik kedai. "Silahkan duduk, aku akan memasakkan bakmi untukmu".

Tidak lama kemudian, pemilik kedai itu mengantarkan semangkuk bakmi. Ana segera makan beberapa suap, kemudian air matanya mulai berlinang.
"Ada apa nona?" Tanya si pemilik kedai.
"Tidak apa-apa, aku hanya terharu", jawab Ana sambil mengeringkan air matanya.
"Bahkan, seorang yang baru kukenal pun memberi aku semangkuk bakmi !, tetapi,...ibuku sendiri, setelah bertengkar denganku, mengusirku dari rumah dan mengatakan kepadaku agar jangan kembali lagi ke rumah"

"Kau, seorang yang baru kukenal, tetapi begitu peduli denganku dibandingkan dengan ibu kandungku sendiri" katanya kepada pemilik kedai

Pemilik kedai itu setelah mendengar perkataan Ana, menarik nafas panjang dan berkata "Nona mengapa kau berpikir seperti itu? Renungkanlah hal ini, aku hanya memberimu semangkuk bakmi dan kau begitu terharu. Ibumu telah memasak bakmi dan nasi utukmu saat kau kecil sampai saat ini, mengapa kau tidak berterima kasih kepadanya? Dan kau malah bertengkar dengannya"

Ana, terhenyak mendengar hal tersebut."Mengapa aku tdk berpikir tentang hal tersebut? Untuk semangkuk bakmi dr org yg baru kukenal, aku begitu berterima kasih, tetapi kepada ibuku yg memasak untukku selama bertahun-tahun, aku bahkan tidak memperlihatkan kepedulianku kepadanya. Dan hanya karena persoalan sepele, aku bertengkar dengannya.

Ana, segera menghabiskan bakminya, lalu ia mnguatkan dirinya untuk segera pulang ke rumahnya.

Saat berjalan ke rumah, ia memikirkan kata-kata yg hrs diucapkan kepada ibunya. Begitu sampai di ambang pintu rumah, ia melihat ibunya dengan wajah letih dan cemas.

Ketika bertemu dengan Ana, kalimat pertama yang keluar dari mulutnya adalah "Ana kau sudah pulang, cepat masuklah, aku telah menyiapkan makan malam dan makanlah dahulu sebelum kau tidur, makanan akan menjadi dingin jika kau tdk memakannya sekarang"

Pada saat itu Ana tdk dapat menahan tangisnya dan ia menangis dihadapan ibunya.

Sekali waktu, kita mungkin akan sangat berterima kasih kpd org lain disekitar kita untuk suatu pertolongan kecil yang diberikan kepada kita.

Tetapi kpd org yang sangat dekat dengan kita (keluarga) khususnya orang tua kita, kita harus ingat bahwa kita berterima kasih kepada mereka seumur hidup kita.

Pelajaran hari ini:

Bagaimanapun, kita tidak boleh melupakan jasa orang tua kita.
Seringkali kita menganggap pengorbanan mereka merupakan suatu proses alami yang biasa saja.
Tetapi kasih dan kepedulian orang tua kita adalah hadiah paling berharga yang diberikan kepada kita sejak kita lahir.
Apakah kita mau menghargai pengorbanan tanpa syarat dari orang tua kita ?

Referensi : Milis (tth)

Sarapan teratur

2008-04-17T13:24:00.000+07:00

Sarapan secara teratur dapat mengurangi risiko obesitas (kegemukan), diabetes (kencing manis), dan serangan jantung.

Susu dan Kanker

2008-04-02T13:23:00.000+07:00

Susu bisa membantu mengurangi risiko kanker usus dan rektum jika diminum teratur 1 gelas per hari.